플레인 베이글 만들기
크림치즈 발라먹기 딱 좋은 베이글!!!
2인분 
120분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/13체 친 강력분에 3개의 홈을 파서 가루류를 넣고 섞어줍니다.
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STEP 2/13미지근한 물을 넣고 반죽해줍니다.
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STEP 3/13어느정도 뭉쳐 지면 버터를 넣고 반죽해줍니다.
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STEP 4/13반죽이 끝나면 둥글게 만든 뒤 반죽에 카놀라유를 바르고 랩을 씌워 50분간 1차발효 시켜줍니다.
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STEP 5/13반죽이 발효가 잘 되었는지 확인합니다. (거미줄)
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STEP 6/1398g씩 분할해서 둥글리기 해줍니다.
(랩을 씌우는 이유는 겉면이 마르지 않기 위해서 입니다.)
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STEP 7/13반죽을 밀대로 직사각형으로 길게 밀어 줍니다.
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STEP 8/13반죽을 말아준 뒤 양끝을 한쪽은 뾰족하게 다른한쪽은 얇고 넓게 펴줍니다.
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STEP 9/13넓은부분이 바깥으로 가게 동그랗게 말아서 붙여줍니다.
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STEP 10/13끓은 물에 설탕과 베이킹소다를 넣고 끓여준 뒤 반죽을 앞뒤로 20초씩 데쳐줍니다. (총40초)
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STEP 11/13팬에 알맞게 팬닝 해줍니다.
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STEP 12/13180도10분 오븐예열 170도20분간 구워줍니다.
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STEP 13/13완성 입니다!!!
- 베이킹소다를 물과 끓여서 데칠 때 앞 뒤로 1분이 넘어가지 않게 해주세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(9)
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영조형리뷰별점맛있었어요~~~ 끝에 어떻게 처리하는지가 꿀팁이네요2024.03.16 05:24 -
후시기리뷰별점맛있어요.결도 나쁘지않네요.에프175도에 20분 구웠어요.중간에 한버 뒤집었구요.색깔이잘나왔어요^^2023.09.18 16:07 -
이난과용용이리뷰별점애들하고 맛있게 만들어 먹었어요^^2023.02.27 12:29 -
솜리뷰별점너무 쫄깃하고 맛있어요!!2022.06.03 20:36
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