100% 통밀이지만 쫄깃한 베이글 에어프라이어로 만들기
다이어트로 간단하게 즐길 수 있는 브런치용 빵이에요.
시판에서는 100% 통밀을 찾기 힘들지만 홈베이킹으로는
더 신선하고 따끈하고 쫄깃한 베이글 만들 수 있답니다 : )
4인분 
2시간 이상 
초급 집에서도 만들 수 있는 간단한 베이킹을 소개합니다 : )
조리순서
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STEP 1/10통밀가루에 3개의 홈을 파준 뒤 각 홈에 이스트, 소금, 설탕을 넣고 섞어 줍니다.
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STEP 2/10따뜻한 물을 조금씩 넣어가며 적당한 반죽 되기를 조절하며 손반죽 해줍니다.
(20분 정도만 손반죽 해주시면 돼요)
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STEP 3/10따뜻한 곳에서 1차 발효(30분)해줍니다.
반죽이 1.5배 부풀때까지 해주시고, 수분이 날아가지 않도록 비닐을 덮어주세요
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STEP 4/10100g씩 동글리기 해서 분할한 뒤 10분 정도 중간 발효 시켜줍니다.
(수분이 날아가지 않도록 비닐을 덮어주세요)
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STEP 5/10베이글 모양으로 성형해줍니다.
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STEP 6/10베이글 모양으로 성형해줍니다.
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STEP 7/10베이글 모양으로 성형해줍니다.
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STEP 8/10베이글 모양을 잡으신 뒤 2차 발효를 30분간 해줍니다
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STEP 9/10물이 끓기 직전인 온도에 베이글을 넣고 앞, 뒤 10초씩 데쳐줍니다.
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STEP 10/10에어프라이어 160도에서 13분 정도 구워줍니다.
- 다이어트시 샌드위치빵으로 먹기에 좋아요!
4.63
리뷰별점
포토 후기(8)
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엄지네리뷰별점물 - 2.번 보시면 조금씩 넣어 조절하라고 되어 있습니다. 다 넣으라는 말 없어요. 제가 원하는 반죽으로 하고 남은 물 저울 달아보니, 50~60g정도 남았습니다. 발효 - 반죽을 뜨거운물 한컵과 같이 전자레인지에 넣고 문 닫아두면 잘 되네요. 초보분들 참고하시면 좋을듯 싶습니다.2024.12.03 17:05 -
곽경화리뷰별점빵은 처음 만들어 봐서 맛이 조금 부족하지만 잘 만들어 먹었어요.레시피 감사합니다.^^2023.05.08 18:17 -
jjy****리뷰별점아들이 통밀 베이글 먹고 싶다고 해서 에어프라이어에 만들어봤는데 너무 이쁘고 맛있게 만들어졌어요. 몇년전 한번 만들고 실패해서 다시는 안하려고 했었는데 이번에는 성공입니다. 물량은 살짝 줄여야할 것 같아요. 만드실분들 물량 조금씩 조절하며 반죽하세요. 저는 마지막에 밀가루를 조금 더 넣었습니다. 어렵지 않게 레시피 잘 올려주셔서 감사합니다.. 일찍 잠든 아들이 내일 일어나면 너무 좋아할 것 같아서 너무 행복해요. ♡^^♡2023.04.29 22:05 -
연아연희엄마리뷰별점물량이 안맞네요. 저는. 밀가루 많이 더 넣어서 반죽 다시 했어요2022.06.23 23:28
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