편스토랑 이정현 참외피클 만들기 참외요리 레시피
참외를 피클을 만드는 방송을 보고 안만들어 맛볼수 없잖아요.
오이 피클을 만들까 생각했는데, 오이보다 왠지 더 맛있을거 같은 생각이 들더라구요.
참외가 달큰하니 새콤한 식초와 조화가 어떨지 만든 레시피 예요~
2인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5참외가 잠길정도로 물을 채운뒤 식초 3큰술을 넣어 희석한뒤 참외를 5분간 담가 준뒤 깨끗히 씻어 주세요.
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STEP 2/5물 150ml, 식초 50ml, 설탕 35g, 소금 3꼬집을 넣고,
한소끔 바르륵 끓어 오르면 불을 끄고 절임물을 식혀주세요.
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STEP 3/5참외를 담을 유리병을 열탕소독해주세요.
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STEP 4/5깨끗이 씻어낸 참외를 반 잘라 속을 파내주세요.
반달모양으로 가늘게 채썰어 주세요.
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STEP 5/5열탕 소독한 병에 참외를 담아주고, 절임물을 부어주면 피클은 완성이예요.
냉장고에서 하루 숙성한뒤 맛봤어요.
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