3인분
15분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/9싱싱한 꽈리고추 준비해 주세요~
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STEP 2/9꽈리고추는 꼭지 떼고 이등분해 썰어 주었어요~큰거라 썰었는데 작은거는 썰지 말고 포크나 이쑤시개로 몇번 찔러 구멍을 송송 내주면 됩니다
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STEP 3/9국간장 1스푼, 양조간장 1스푼,
매실청 1스푼, 다진마늘 0.5스푼, 고춧가루 1스푼,
알룰로스 0.5스푼, 참기름 1스푼, 깨소금 1스푼 넣고
골고루 섞어 꽈리고추찜 양념장을 만들어 주세요~
재료양이나 취향에 따라 양념은 가감해 주세요~
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STEP 4/9꽈리고추에 밀가루 3스푼 정도 넣고
밀가루옷을 골고루 입혀 주세요~꽈리고추에 물기가 살짝 남아 있을때 밀가루를 묻혀야 골고루 잘 묻혀지고 위생 비닐봉지에 담고 흔들어도 좋습니다
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STEP 5/9김이 오른 찜기에 올려 5분 정도 쪄 주세요~
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STEP 6/9꽈리고추는 너무 오래찌면 물러져 아삭한 맛이 없고
너무 짧게 찌면 풋내가 날 수 있으니 적당히 알맞게 쪄 주세요!
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STEP 7/9찐 꽈리고추는 볼에 옮겨 담아 주시구요~
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STEP 8/9쪄낸 꽈리고추는 식히지 말고 뜨거울때 양념장을 모두 부어 주세요~꽈리고추가 뜨거울때 양념장을 부어야 양념이 고추에 흡수가 잘 됩니다
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STEP 9/9가볍게 살살 버물 버물해 주면 꽈리고추 양념찜 완성!
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