생크림 단호박 스프 만드는법
국내산 햇단호박이 나와서 뉴질랜드 단호박 보다 싱싱하고 단맛도 훨씬 더 좋아요. 요맘 때 단호박을 쪄서 냉동실에 저장해두면 나중에 필요할 때 꺼내서 단호박 죽이나 스프를 만들면 유용하더라구요. 오늘은 도티가 치과 치료하고 나서 부드러운 음식을 먹어야 해서 단호박 스프를 만들었어요.단호박 자체도 달지만 우유와 생크림을 넣으면 우유의 당분이 호박스프의 단맛을 더 높여 주고 생크림은 단호박의 맛을 한층 부드럽고 리치하고 크리미한 맛이 나게 해서 고급진 스프가 되요. 맛도 좋지만 단호박의 베타카로틴과 비타민 성분은 항산화 작용을 해 면역력을 강화하고 비타민 A와 루테인 성분이 눈건강을 좋게 해줘요. 식이 섬유가 풍부해 장건강에 좋고 칼로리가 낮아 다이어트 음식으로도 좋아요. 노란 단호박의 색감도 곱지만 부드럽고 달콤한 단호박스프의 맛은 건강을 지키면서도 맛있고 가벼운 한끼 식사나 간식 또는 위장에 부담스럽지 않은 야식이나 다이어트식으로도 강추해요. 단호박 제철일 때 맛볼 수 있는 특권이기도 하고요. 우리것이 좋은 것이여요. 우리나라 단호박이 역시 맛있네요.
2인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
-
STEP 1/5단호박을 씻어 4등분 한 다음 숟가락으로 씨를 파내 주세요.
-
STEP 2/5단호박의 껍질에도 영양분이 많지만 단호박 스프의 색감을 곱게 하기 위해 껍질을 깎아 내요. 칼로 위에서 아래로 얇게 저며 내며 껍질을 조금씩 벗겨 줘도 되고 손쉽게 하려면 전자레인지에 5분 정도 돌려서 껍질을 벗겨 주세요.
-
STEP 3/5생단호박인 경우엔 찜기에 넣고 10분 정도 쪄주고 전자레인지에 돌려서 껍질을 벗긴 단호박이라면 5분 정도 쪄주세요.
-
STEP 4/5단호박을 우유 300ml와 함께 믹서에 갈아 주세요. 농도가 너무 되직하면 단호박 찐 물을 약간 추가해도 좋아요.
-
STEP 5/5갈아 놓은 단호박을 냄비에 넣고 생크림 우유 50ml 넣고 바닥이 눌러 붙지 않도록 자주 저어 주면서 한소끔 끓여 주세요.
- 우유와 생크림만으로 끓여 주면 단맛도 올라오고 고급진 맛이 나요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,