청경채 겉절이에 '이것' 꼭 넣어보세요! 입맛 확 살리는 청경채 김
오늘은 아삭한 식감이 예술인 청경채로 만드는 초간단 겉절이 레시피를 소개할게요. 김장 김치가 지겨울 때에는 이렇게 간단하게 겉절이 만들어 드셔보세요.
5인분 
10분 이내 
아무나 
재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8청경채는 밑동을 잘라냅니다. 그리고 손으로 잎 하나하나를 떼어내 주세요. 청경채는 한 입에 줄기와 잎을 먹어야 식감이 좋아요.
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STEP 2/8물에 식초 3큰술을 넣고 손질한 청경채를 3분간 담궈놓을게요. 그럼 불순물이 제거됩니다.
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STEP 3/83분 후 깨끗한 물로 청경채를 3회 이상 헹궈줍니다.
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STEP 4/8그리고 물기를 최대한 제거해 주세요. 물기가 제거되는 동안 고명용 채소를 손질해 볼게요.
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STEP 5/8당근은 최대한 얇게 채썰어 주세요.
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STEP 6/8그리고 중요한 식재료 사과! 청경채 겉절이에 사과를 꼭 넣어보세요. 매콤한 겉절이와 정말 잘 어울립니다. 사과는 너무 얇지 않게 0.5cm 두께 반달모양으로 썰어줍니다.
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STEP 7/8이제 후루룩 무쳐볼게요. 물기를 제거한 청경채와 사과, 당근을 넣고 고춧가루 2큰술, 식초 2큰술, 참치액 1큰술, 국간장 1큰술, 1큰술, 매실청 1큰술을 넣어줍니다. 털어내듯 양념을 버무립니다.사과의 향을 가리는 마늘이나 양파와 같이 향이 강한 채소는 넣지 마세요.
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STEP 8/8바로 무쳐 먹으면 더 맛있는데 청경채 겉절이가 완성됐어요!
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