한입 쪽파 새우전 만들기 칵테일새우 요리 레시피
탱글 고소한 새우전 만들기 하면서 냉장고에서 시들어가던 쪽파를 함께 사용해 쪽파 새우전을 만들었어요. 쪽파를 잘게 잘라 넣은 반죽을 한 입 크기로 올리고 반죽 위에 새우를 한 마리씩 통째로 토핑으로 올려 부치는 쪽파 새우전 레시피입니다. 전 요리가 생각나는 날~ 한입 가득 씹히는 통통한 새우의 맛이 좋은 쪽파 새우전 만들어 보세요 :)
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 새우 밑간
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5냉동 칵테일새우는 찬물에 10분 정도 담가 말랑하게 해동시키고 머리와 껍질을 제거해 주세요. 새우를 흐르는 물에 헹구고 물기를 뺀 뒤 트레이 위에 겹치지 않게 담고 남은 수분을 키친타월로 제거해 줍니다.
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STEP 2/5새우에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 하고 새우의 크기에 따라 통새우를 그대로 사용하거나, 새우가 큰 경우 익는 시간을 줄이기 위해 새우를 반 갈라 줍니다. 쪽파는 1cm ~ 1.5cm 정도의 길이로 잘게 잘라 주세요.
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STEP 3/5볼에 튀김가루를 종이컵으로 한 컵 반 담고 동량의 물을 넣고 고루 저은 뒤 자른 쪽파를 넣고 고루 저어 섞어 주세요.
반죽을 주르륵 흘려 보았을 때 걸쭉한 농도가 되도록 맞춰 주세요.
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STEP 4/5팬을 중약불로 달궈 충분히 예열시킨 뒤 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 숟가락씩 떠 올리고 반죽 위에 새우를 한 개씩 올려 주세요.중약불새우의 안쪽까지 익도록 팬의 뚜껑을 덮어 주면 시간이 단축됩니다.
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STEP 5/5새우의 안쪽까지 완전히 익도록 중약불로 천천히 앞, 뒤로 노릇하게 부쳐 줍니다.
- ✔️반죽을 너무 두껍지 않게 올리고 새우와 맞닿은 부분까지 충분히 익히며 부쳐 주세요. ✔️너무 오래 익히면 새우가 질겨지니 팬의 뚜껑을 덮고 익히면 더 빠르게 완성할 수 있습니다.
새우전 맛보장 레시피
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