쉽고 간단하게 오징어 전
잠결에 들리는 비 내리는 소리는 엄마가 불러주는 자장가 소리 같이 포근하고 기분 좋은 안정감을 줍니다.덕분에 한잠을 더 잤습니다.오늘 같이 장댓비가 쏟아지는 날은 지글지글 오징어전에 막걸리 한 잔이 딱인데, 아~아쉽다.막걸리를 못해서 ㅎ~
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5*부추는 2~3cm길이로 썰어 줍니다.
*당근도 가늘게 채 썰어 줍니다.
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STEP 2/5*마늘도 채 썰어 줍니다.
*청양홍고추는 다져 줍니다.
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STEP 3/5*오징어는 3 등분으로 자르고 1cm정도 크기로 썰어 줍니다.
*튀김가루에 썬 오징어를 넣고 튀김가루를 묻혀 준후 건져내고,
*다시마 우린물을 조금씩 넣으면서 반죽 농도 조절을 해 줍니다.이때 참치액과 참기름도 각 1작은술씩 넣고 저어 줍니다
*큰 오징어를 사용해서 다리는 넣지 않았습니다.
*오징어 크기가 작으면 다리도 썰어 넣어 줍니다.
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STEP 4/5*반죽에 오징어를 넣고 저어주고,
*썰어 둔 마늘채와 청양홍고추도 넣고,
*부추채,당근채를 넣고 섞어 준 후
*감자전분 1큰술을 넣고 저어 줍니다.
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STEP 5/5*팬에 식용유를 충분히 두르고
*오징어 반죽을 넣고 고루 펴 줍니다
*노릇해지면 뒤집어서 노릇하게 부쳐 줍니다.
*두번으로 나누어서 부쳐줍니다.
- *오징어에 튀김가루를 먼저 묻혀서 다시 반죽에 넣은 것은 오징어을 부쳐을때 겉돌지 않게 하기 위해서입니다
*다시마우린물은 생수 1리터에 다시마 손바닥만 크기 한조각을 용기에 넣고 냉장고에 하룻밤 넣어두면 됩니다
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