감자요리 해쉬브라운 레시피 홈브런치 감자튀김
여름 제철 감자를 활용해 간단하게 만들어 본 감자튀김! 해쉬브라운을 소개 드려요.
2인분 
15분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9감자 2개는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨내고 대충 썰어주세요. 그리고 다지기에 넣고 식감 있게 굵게 다져주세요. (또는 감자를 얇게 채 썬 후 잘게 다져주세요.) 씹는 식감을 위해 입자를 조금 크게 다져주어도 좋음.
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STEP 2/9흐르는 물에 씻어 전분기를 제거하고 물기를 최대한 빼주세요.
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STEP 3/9전자레인지용 볼에 담아 소금 살짝 뿌려
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STEP 4/9전자레인지에 넣고 3분 돌려주세요.
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STEP 5/9전분가루 3T을 넣고 골고루 섞어가며 한 덩어리로 뭉쳐주세요. 반죽이 잘 뭉쳐져야 구울 때 부서지지 않아요.
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STEP 6/9반죽을 적당량 떼서 해쉬브라운 모양(납작한 사각)으로 만들어주세요. 총 6개 나옴.
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STEP 7/9기름 넉넉하게 두른 팬에 해쉬브라운 반죽을 올리고 튀기듯 바삭하게 구워주세요.
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STEP 8/9원하는 색감이 나올 때까지 뒷면도 바삭하게 구워주기.
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STEP 9/9노릇노릇 잘 구워지면 최종 완성이 되는 해쉬브라운.
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