홍합차우더(with 삼치)
머릿속에만 있었던 클램차우더를 홍합으로 하는 건 어떨까 고기러버로써 삼치를 넣으면 어떨까 해서 탄생한 레시피에요! 맛있게 드세요!
3인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 메인
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- 스프
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- 삼치구이
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반마리
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- 크루통
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11미림 2스푼과 레몬즙으로 약 20~30분 재워놔 비린내를 잡아줄게요
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STEP 3/11준비한 야채들을 다이스 해줘요샐러리 1대, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 감자 1/2개
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STEP 4/11
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STEP 5/11
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STEP 6/11삼치를 껍질부터 노릇하게 구워둬요약불삼치 수분을 키친타월등으로 제거하고 튀기셔야 해요!!
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STEP 7/11홍합 육수 뽑아두고센불찬물로 시작해서 홍합 입이 벌어지면 된거에요
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STEP 8/11야채들을 센불에 볶다가센불
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STEP 9/11홍합 육수랑 합쳐줍니다홍합 뻘이 있을 수 있으니 남은 가라앉은 육수 조금은 버려주세요
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STEP 10/11크림스프와 설탕 1숟갈 넣고 끓이다가 걸쭉해지면 생크림 100ml 넣고 마무리 합니다약불생크림 대신 혹은 치즈 추가하셔도 좋아요!
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STEP 11/11플레이팅하고 후추 뿌려냅니다. 맛있게 드세요!
- 스프 농도 조절에 유의하시고
간은 홍합육수와 크림스프 분말로 충분할 겁니다!
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