애호박전 (바삭하고 뒷맛 깔끔하게 먹을 수 있는 전레시피)

애호박전 (바삭하고 뒷맛 깔끔하게 먹을 수 있는 전레시피)

애호박 하나로 감칠맛나고 바삭한 식감에 간장양념장없이도 먹을 수 있는 레시피입니다

집에서 쉽고 간단하게 술안주겸 간식으로도 좋습니다

2인분

10분 이내

중급

ariel1007

[더보기] 일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

재료

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노하우

애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
청양고추 보관법
액젓 조리법
식용유 조리법

조리순서

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STEP 1/5

애호박은 양쪽끝 꼭지를 자르고 깨끗하게 씻은 후 가늘게 채 썰고 청양고추 1개는 잘게 송송 썰어준다
애호박 1개, 청양고추 1개
도마 , 칼
STEP 2/5

볼에 부침가루 2/3컵, 전분가루 1/3컵, 물 1컵, 액젓 0.5스푼을 넣고 젓가락으로 골고루 섞어준다
부침가루 2/3컵, 전분가루 1/3컵, 물 1컵, 액젓 0.5스푼
볼 , 계량컵 , 숟가락 , 젓가락
반죽으로 젓가락으로 섞어주면 바삭한 전을 만들 수 있다
STEP 3/5

반죽에 썰은 애호박과 청양고추를 넣어 고루 섞어준다
애호박 1개, 청양고추 1개,
볼 , 젓가락
STEP 4/5

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 애호박을 아주 얇게 펼쳐 올려주고 반죽이 투명하게 익을 때까지 부쳐 주다가 팬을 흔들었을 때 반죽이 움직이면 뒤집어준다
후라이팬 , 뒤집개
중불
STEP 5/5

뒤집은 후 똑같이 팬위에 전이 움직이면 익은 걸로 뒤집기를 두어번정도 반복을 하면 노릇하게 잘 익는 다
중불

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