토마토절임 만들기 토마토 마리네이드 완숙토마토 요리
오늘은 며칠 전 만들어 맛있게 먹은 토마토절임
완숙토마토 절임 만드는 법으로 아침문을 열어봅니다
방울토마토 일일이 껍질 벗기는 것도 귀찮기에
완숙토마토를 이용했더니 쉽고 간단하게 만들 수 있어 좋았어요
한번 만들어 먹고 벌써 2번째 만들어서 다 먹은 상태인데
이제야 레시피 정리해서 올려봅니다
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료/ 밥숟가락 사용(10ml)/계량컵
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- 소스
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- 토마토 세척
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14토마토 절임 토마토 마리네이드 완숙토마토 마리네이드
손님상에도 앞접시에 한 개씩 올려놓았더니
먹기도 좋고 후식으로 또는 애피타이저로 샐러드 대신
너무 맛있게 먹더라고요
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STEP 2/14
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STEP 3/14토마토는 식초를 푼 물에 3분 정도 담가 놓았다가 세척합니다
토마토를 데칠 거라 식초에 씻지 않아도 되는데
습관처럼 식초 푼 물에 담가 놓게 되더라고요
세척한 토마토는 아래 꼭지를 따고 위에 십자로 칼집을 넣어줍니다
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STEP 4/14
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STEP 5/14바로 찬물에 담가주면 껍질이 벗겨지기 시작하네요
방울토마토는 껍질 벗기는 것도 일인데
일반 토마토를 사용하기 껍질 벗기는 게 일도 아니네요
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STEP 6/14양파와 바질은 다져서 준비했어요
바질을 넉넉히 따서 올라왔는데 물에 담가 놓았더니
시커멓게 변해서 조금만 다져 넣었어요
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STEP 7/14용기에 토마토를 넣고 다진 양파와 바질을 넣어줍니다
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STEP 8/14식초 3스푼, 올리브유 2스푼을 넣고
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STEP 9/14알룰로스 2스푼 넣은 뒤 레몬즙을 1스푼 정도 넣고
소금2꼬집 넣었는데 소금 넣는 사진을 없네요
통후추 갈아 넣으면 더욱 상큼하고 새콤하니 맛있어요
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STEP 10/14이대로 토마토 절임 레시피 너무 간단하지요
입맛 없을 때 식사 전에 한 개 꺼내서 먹어도 좋고
식사 후 디저트나 후식으로 즐겨도 좋아요
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STEP 11/14냉장고에 잠시 넣었다가 차게 해서 먹으면
더욱 상큼하고 맛있어요
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STEP 12/14접시에 한 개 담아서 칼로 자른 후
소스 약간 뿌려서 식탁에 올리면 먹기도 편하고 맛도 있어요
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STEP 13/14가운데 바질 잎으로 데코를 했더니
더욱 상큼해 보이네요
서양의 속담에 토마토가 빨갛게 익어가면
의사의 얼룩은 파랗게 질린다고 하지요
항산화 물질인 라이코펜이 풍부한 토마토
많이 드시면 좋은데 토마토를 익혀서 올리브 일과 함께 섭취하면
라이코펜의 흡수율이 더 올라가서 살짝 데쳐서 올리브오일과 함께 절임을 해서
토마토 샐러드로 드시면 건강에 좋겠지요
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STEP 14/14방울토마토로 만든 마리네이드도 자주 만들어 먹지만
완숙토마토로 주스도 만들어 먹고 카프레제등
여러 가지 요리를 만들어 먹으면 좋겠지요
주말에 가족들과 함께 상큼하게 먹을 수 있는
토마토 절임 토마토 마리네이드 완숙 토마토를 이용해서 만들어 보세요
샐러드로 디저트로 너무 맛있어요~!~
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