메추리알 장조림 메추리알 삶기 껍질 쉽게 까기
월요일이라 밑반찬을 만들어 보았는데요
아이가 좋아하는 메추리알 장조림을 해보았어요
만들어서 냉장 보관하면 며칠 먹을 수 있어 참 좋은 반찬입니다
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6소금 넣고 끓는 물에 10분간 삶아줍니다
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STEP 2/6다 삶아진 메추리알은 까는 게 가장 귀찮고 번거로운데요
이렇게 물을 비운 후 냄비 뚜껑을 닫은 채로 위아래로 흔들어 껍질을 깨줍니다
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STEP 3/6껍질을 깐 메추리알은 볼에 담아둡니다
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STEP 4/6냄비에 까놓은 메추리알과 양념들을 부어서 졸여줍니다
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STEP 5/630분정도 약불에 끓이다 보면 국물이 졸아들면서 색상이 입혀집니다
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STEP 6/6통깨를 솔솔 뿌려서 마무리합니다
- 꽈리고추, 버섯 등을 첨가해도 맛있어요:)
다시마는 끓일 때 같이 넣어 주는데요 다시마가 들어간 게 훨씬 깊은 맛이 납니다
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