감자호떡 만들기, 여름방학 아이간식으로 감자호떡 만드는 법
여름방학이라 아이 간식을 더 자주 만들게 되는 요즘, 오늘은 아이와 함께 만들기 좋은 감자호떡을 준비해봤어요. 찹쌀가루를 넣어 쫀득한 식감이 매력적인 감자호떡! 고소하면서 속까지 든든한 간식 함께 만들어 볼까요?
3인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7감자는 껍질을 벗기고 한 입 크기로 썬 감자를 냄비에 담고, 감자가 잠길 정도로 물을 부어주세요. 소금 1작은술을 넣고 센 불에 올린 뒤, 끓기 시작하면 중불로 줄여 10~12분간 삶아요. 젓가락이나 포크가 쑥 들어가면 다 익은 거예요.물에 식초 몇 방울을 넣으면 감자색이 더 예쁘게 유지돼요.
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STEP 2/7
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STEP 3/7으깬 감자에 설탕 1큰술(선택)과 소금 1/4작은술을 넣고 섞어주세요. 찹쌀가루는 감자의 수분 상태를 보며 3~5큰술 정도 넣어주세요. 1큰술씩 나눠 넣으면 질기를 조절하는 게 좋아요.반죽이 너무 질거나 끈적할 땐 찹쌀가루를, 너무 퍽퍽할 땐 감자 삶은 물을 조금 넣어 조절해 주세요.
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STEP 4/7감자 호떡 안에 넣을 속 재료는 갈색 설탕 2큰술, 견과류, 계핏가루 약간을 섞어 설탕 속 재료를 만들고, 모차렐라 치즈 두 가지로 준비했어요 반죽을 적당량 덜어 손바닥 위에 납작하게 편 뒤, 속 재료를 넣고 다시 오므려 둥글게 빚은 후 1.5cm 정도로 납작하게 눌러주세요.너무 두껍지 않게 만드는 것이 포인트!
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STEP 5/7팬에 버터(또는 식용유)를 두르고 중약불에서 감자호떡을 앞뒤로 2~3분씩, 총 4~6분간 노릇하게 구워주세요. 속이 잘 익도록 약불에서 천천히 굽는 게 좋아요. 속 재료가 있는 면을 살짝 눌러주면 더 바삭하고 맛있어요.
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STEP 6/7뒤집은 후 살짝 눌렀을 때 가운데가 물컹하거나 흐물거리지않고 쫀득하고 탄력이 느껴지면 다 익은 거예요.
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STEP 7/7엄마 입맛엔 계피 설탕 속이 딱이고, 아이는 모차렐라치즈 속이 최고라고 하네요 그냥 먹어도 맛있지만, 시즈닝을 살짝 뿌려 먹으면 더더 맛있어요. 납작하게 눌러 바삭하게 구우면 더 풍미가 살아나요! 여름방학 아이 간식으로 딱인 감자호떡 오늘 간식으로 추천해요!!
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