고추장 진미채볶음 레시피 류수영 진미채볶음
편스토랑 어남선생, 믿고 먹는 류수영님의 고추장 진미채볶음 레시피입니다. 잘 만든 밑반찬 하나만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱 어렵지 않아요! 냉장고에 넣어 보관해도 딱딱하지 않고 촉촉해서 언제 먹어도 맛있답니다. 덮밥, 김밥 등 다양한 요리에 활용해서 드셔보세요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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밥숟가락
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8이어서 다진 마늘 1숟갈, 물 200ml 부어줍니다.
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STEP 3/8이제 센 불로 화력을 조절하고 양념이 잘 풀리도록 살살 저어요.
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STEP 4/8물이 팔팔 끓기 시작하면
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STEP 5/8뚜껑을 덮고 약불로 5분간 익혀요.뚜껑을 덮고 찌듯이 익혀 부드러운 식감을 살려요.
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STEP 6/85분동안 약불로 익혔다면 뚜껑을 열고 토마토 케찹 1숟갈과 참기름 2숟갈을 넣고 골고루 섞어준 다음
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STEP 7/8센불로 화력을 조절하고 남은 수분을 날려줍니다. 센불에서 1~2분 정도 휘어저 볶다 보면 수분이 금방 없어져요.
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STEP 8/8수분이 사라지고 내가 아는 진미채볶음 모습이 보이면 불을 끄고 깨 1숟갈 뿌려 마무리합니다. 한입 드셔보세요. 입안 가득 부드러운 진미채 식감이 예술입니다!
- -촉촉하고 부드러운 식감을 위해 뚜껑을 덮고 약불로 5분간 찌듯이 익혀주세요. -남은 수분은 센불로 휘리릭 저어가며 날려줍니다. -만들어서 바로 먹는게 가장 맛있지만 냉장 보관해도 부드러운 식감이 오래 유지됩니다.
5.00
리뷰별점
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youngvir****리뷰별점이건 미식가 울애들전용 레시피 ㅋㅋ 정말 맛있는거지요~~여기올려주셔서 감사합니다2025.09.08 19:23쉐프의 한마디부드럽고 촉촉해서 아이들도 먹기 좋은 레시피지요^^2025.09.10 10:33
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