가지꽈리고추볶음
밑반찬으로도 좋고 제철 농산물인 가지를 맛있게 볶아서 가지 싫어하는 아이들에게 맛있는 가지볶음을 만들어 주고 싶어서 아삭아삭한 매콤함이 매력인 꽈리고추를 추가로 넣어서 만든 가지꽈리고추볶음을 소개합니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9꽈리고추는 2등분으로 사선으로 잘라서 가지의 길이와 함께 맞춘다는 느낌으로 준비합니다.
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STEP 3/9
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STEP 4/9웍을 이용해서 기름을 넉넉하게 두른후 꽈리고추를 먼저 투명하게 볶아주세요.
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STEP 5/9가지를 넣어서 가지와 함께 꽈리고추와 함께 강불로 볶아주세요.
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STEP 6/9웍의 가운데를 비워둔후 양념장을 부어준후 거품이 나도록 먼저 볶아준후 양념장이 잘 베이도록 볶아주세요.
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STEP 7/9양념장이 바닥에 없을정도로 볶아준후 고춧가루1스푼을 넣어서 가지에 물이 생기지 않도록 추가로 넣어서 볶아줍니다. 들기름 1스푼과 통깨를 솔솔솔 뿌려준후 재료들이 모두 잘 섞이도록 볶아주세요.
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STEP 8/9예쁜접시에 야무지게 담아주세요.
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STEP 9/9가지꽈리고추볶음이 완성이 되었습니다. 가지꽈리고추볶음은 물이 없을정도로 볶아주기 때문에 강불로 먼저 볶아준후 중불로 조절해가면서 볶아준후 고춧가루를 추가로 넣어서 볶아주는것이 포인트입니다.
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