여름제철 호박잎요리 / 여름별미음식 / 보리새우 호박잎전 / 건새우호박잎전
청량한 여름맛을 선사하는 여름별미음식 보리새우 호박잎전입니다^^*
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7재료 준비해 주세요~
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STEP 2/7억센 호박잎 줄기는 껍질을 벗겨내고 식초 1스푼 풀은 식초물에 10분 정도 담갔다가 건져 2~3번 헹궈 깨끗이 씻은 후 전 부치기 좋게 잘게 썰어 주세요~호박잎 썰지 않고 모양 그대로 부쳐도 좋으니 취향껏!
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STEP 3/7
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STEP 4/7볼에 튀김가루 2컵을 담고 달걀 1개 깨 넣고 새우가루 1스푼, 국간장 0.5스푼 넣고 물 300ml정도 부어 반죽을 만든 후 썰은 후 호박잎, 양파, 청양고추를 넣어 주세요~튀김가루 대신 부침가루나 밀가루도 좋습니다
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STEP 5/7골고루 섞어 주면 호박잎부침개 반죽 완성!
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STEP 6/7팬을 뜨겁에 예열한 후 식용유 넉넉하게 두른후 반죽을 적당량 올려 동그랗게 모양을 잡은 후 보리새우를 듬뿍 올려 주세요~
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STEP 7/7앞, 뒤 뒤집어가며 노릇 노릇한 색이 나도록 부쳐 주면 건새우 호박잎전 완성!한쪽면을 뒤집은 후에는 불을 약간 낮추고 뒤집개로 꾹 꾹 눌러가며 부쳐야 보리새우가 떨어지지 않고 착 달라 붙어요!
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