매콤 알싸한 영양부추무침

매콤 알싸한 영양부추무침

솔부추, 조선부추, 실부추라 부르기도 하는 영양부추인데요 매콤 알싸함이 있는 영양부추무침 입니다

4인분

15분 이내

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재료계량법안내

영양부추
250g
당근
약간
양파
1/4개

양념계량법안내

액젓
1.5T
매실액
1T
생강청
1/3T
깨
1/2T

조리도구

믹싱볼
채반
도마
조리용나이프
계량스푼
소스볼
위생장갑
접시

노하우

영양부추 손질법
영양부추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
액젓 조리법
매실액 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

일반부추보다 길이가 짧고 얇은 영양부추인데요 5분 정도 담궜다가 흐르는 물로 서 너번 헹구며 씻어 줄게요
믹싱볼 , 채반
영양부추 손질법
STEP 2/5

당근, 양파는 채썰어 볼에 담아요
도마 , 조리용나이프
당근 손질법
STEP 3/5

영양부추(250g)은 3~4등분 잘라서 담아 줄게요
STEP 4/5

액젓(1.5T), 매실액(1T), 생강청(1/3T) 깨(1/2T)넣고 양념 만들어요 오늘은 고춧가루없이 무침 합니다 다진마늘은 생략했는데 취향껏 사용해도 좋아요
믹싱볼 , 소스볼 , 계량스푼
STEP 5/5

양념에 당근, 양파부터 버물버물하고 영양부추는 살~~살~~ 무쳐 줍니다
위생장갑 , 접시

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#영양부추무침

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