새우계란 누룽지탕 만들기

새우계란 누룽지탕 만들기

안녕하세요, 남피입니다. 술먹은 다음날이나, 든든한 한끼가 필요할 때 속을 부드럽게 데워주는 따뜻한 국물 요리가 생각나죠. 오늘은 집에서도 간단하게 만들 수 있는 새우 계란 누룽지탕 레시피를 소개할게요. 누룽지의 고소함, 새우의 감칠맛, 부드러운 계란이 어우러져 한 그릇으로도 든든하고 깊은 맛을 낼 수 있는 메뉴예요. 국물 좋아하시는 분들, 자취생, 요리 초보 분들께 특히 추천드립니다.

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남피

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재료

재료 계량 안내

재료

누룽지
30g 구매
물
300ml 구매
냉동 새우
5마리 구매
계란
2개 구매
전분
1큰술 구매
물
1.5큰술 구매
맛술
1큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
맛소금
1꼬집 구매
참기름
약간 구매
대파
10g 구매

조리도구

볼
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키친타올
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스푼
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냄비
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요리스푼
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노하우

새우 손질법
새우 보관법
계란 조리법
맛술 조리법
멸치액젓 조리법
맛소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

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조리순서

전체보기

STEP 1/4

사전 준비
새우 해동: 찬물에 담가 해동 후, 키친타월로 물기 제거
계란물 만들기: 계란 2개 + 소금 한 꼬집
볼 , 키친타올 , 스푼
STEP 2/4

누룽지 끓이기: 냄비에 누룽지와 물을 넣고 센 불로 끓입니다.
새우 넣기: 물이 끓으면 새우와 맛술을 넣어 비린내를 잡아줍니다.
냄비
STEP 3/4

전분물 넣기: 다시 끓어오르면 불을 중불로 낮추고 전분물을 넣어 농도 맞추기.
멸치액젓 넣기 : 멸치액젓 1큰술로 감칠맛 더하기.
STEP 4/4

계란물 넣기: 약 10분 끓인 뒤 계란물을 천천히 부어줍니다. 이때 한 방향으로 저으면 예쁜 결이 생겨요. 마무리 대파를 올리고 참기름을 살짝 둘러 완성합니다.

: 부드럽고 걸쭉한 국물, 탱글한 새우, 고소한 누룽지. 속도 편하고 든든한 계란 누룽지탕은 바쁜 날 한 끼로 딱이에요. 따뜻한 한 숟갈로 오늘 하루를 편하게 마무리해보세요

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