한그릇 저녁메뉴 삼겹살 간장 덮밥 레시피
레시피는 집에 있는 기본 재료로 간편하게 만들 수 있어, 혼밥이나 가족 식사 모두에 잘 어울리는 메뉴죠 단짠단짠한 맛이 입맛을 확 당기고, 따끈한 밥 위에 올리기만 하면 완성되는 간편함까지 갖췄답니다
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 간장소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6기름 없이 달군 팬에 삼겹살을 구워주세요 겉면이 노릇하게 익으면 한 입 크기로 잘라 익혀주세요 두툼한 삼겹살을 사용할수록 씹는 맛이 좋아 식감이 훨씬 풍부해져요
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STEP 2/6
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STEP 3/6분량의 간장, 맛술, 굴소스, 다진 마늘, 설탕, 물, 후추, 올리고당을 섞어 간장소스를 만듭니다. 굴소스가 없다면 생략 가능하지만, 감칠맛이 살아나니 가능한 사용하는 걸 추천해요.
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STEP 4/6익힌 삼겹살은 키친타월로 기름을 닦아내고, 팬도 닦아 깔끔하게 준비합니다
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STEP 5/6팬에 다시 삼겹살을 넣고 간장소스를 부어 중불에서 자작하게 졸입니다 소스가 고기에 잘 스며들도록 중간에 한두 번 뒤적여주세요 마무리로 참기름 한 방울 떨어뜨리면 향이 한층 깊어집니다
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STEP 6/6밥 위에 양파를 돌려 담고, 그 위에 삼겹살을 올린 후 쪽파를 뿌려주세요. (계란 노른자를 톡 터뜨려 간장소스에 비비면 고소함이 배가 돼요)
- 1. 고기 식감 살리기: 삼겹살은 중 불 이상에서 바삭하게 익혀야 식감이 좋고 잡내 없이 즐길 수 있어요
2. 소스 비율은 입맛대로: 짠맛을 조절하고 싶다면 간장은 추가해서 넣어주세요.
3. 야채 추가 가능: 버섯, 애호박, 청양고추 등을 넣으면 더 풍성한 맛이 납니다
4. 도시락용으로도 활용: 식혀도 맛이 살아 있어 도시락 반찬으로도 인기 만점이에요.
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