#돼지고기요리 #김장김치요리 #돼지고기김치찌개만들기 #해물육수 #묵은지 #묵은지김치찌개

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일본 출장을 갔다오고 첫끼니는 라면!! 우리 라면이 최고죠. 그리고 다음 끼니는 양꼬치였습니다. 이번에는 진정한 한식으로다가 돼지고기 팍팍 넣고 후다닥 끓여낸 돼지고기김치찌개입니다. 두부도 큼지막하게 넣어 주고요. 밥에 비벼서 먹어도 맛있고, 나중에 라면사리 넣어서 먹어도 맛있습니다. 계란이 딱 3개 뿐이라서는 말이를 할 수 없으니... 계란후라이라도 할까 고민 고민하다가? 했을까요~~~~~~~~~

4인분

60분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

재료 계량 안내

재료

돼지고기
400g 구매

찌개용
김장김치
1/4포기 구매
두부
300g 구매

1/2모 또는 1모
해물육수
2알 구매
대파
1대 구매
다진마늘
1큰술 구매
매실액
2큰술 구매
물
1.2L 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
국자
구매
완성그릇
구매

노하우

김치 손질법
두부 보관법
육수 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
매실액 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

김장김치를 썰어서 넣어 줍니다.
도마 , 조리용나이프 , 냄비
STEP 2/7

찌개용 돼지고기를 넣어 줍니다. 그리고 같이 달달 볶아 줍니다. 돼지기름으로 볶습니다.
요리스푼
STEP 3/7

골고루 볶은 후에 다진마늘과 메실액, 해물육수 2알을 넣어 줍니다.
STEP 4/7

그리고 물을 넣어서 끓여 줍니다.
STEP 5/7

바글바글 끓으면 여기에 대파를 큼지막하게 썰어 넣어 주고, 두부도 넣어서 한번더 푹 끓여 줍니다.
STEP 6/7

푹 끓이면 거품이 올라옵니다. 모두 제거합니다. 그리고 중약불로 옮긴 후에 은근하게 더 끓여서 마무리합니다. 간을 보고 싱거우면 멸치액젓으로 간을 맞춰 주시면 됩니다.
STEP 7/7

진하게 우러나온 김치찌개를 완성그릇에 담아 줍니다. 밥과 함께 먹기 딱 좋은 돼지고기김치찌개 완성입니다. 계란말이가 있으면 참 좋겠지만 없습니다.
국자 , 국그릇

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