한우 불고기를 활용해 만든 전주비빔 주먹밥(오니기리 주먹밥)
남녀노소 좋아하는 한우 불고기. 한국인이 좋아하는 매운맛인 고추장을 넣어 만든 주먹밥 안에 한우 불고기를 넣어 맛있고 포만감 있는 한 끼 식사로 먹기 좋은 전주비빔 주먹밥(오니기리)
4인분 
60분 이내 
초급 재료
- 재료(4인분)
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- 불고기 양념 재료
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소주잔 기준
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소주잔 기준
- 약고추장
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소주잔 기준
조리도구
조리순서
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STEP 1/15불고기 재료 준비하기 (속 재료)
- 대파, 양파 (뿌리, 껍질 제거)
- 대파 : 1/4등분 하여 채 썰어 준비해 주세요.
- 양파 - 불고기와 같은 속도로 익을 수 있도록 얇게 채 썰어 준비해 주세요.
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STEP 2/15불고기 양념 만들기
간장, 알룰로스 설탕, 다진 마늘, 배즙
- 간장 : 담백한 맛으로 먹고 싶다면 2큰술 사용해 주세요.
- 알룰로스 설탕 : 단맛을 줄이고 싶거나 담백하게 먹고 싶다면 1/2큰술 사용해 주세요.
(= 일반 설탕, 스테비아, 올리고당 대체 가능)
- 배즙 - 배 음료, 간 배로 대체 가능해요
(배즙을 넣어야 소불고기 맛을 느낄 수 있어요.)주먹밥을 만들 경우 일반 불고기 양념에 비해 간장, 설탕을 좀 더 넣어야 맛있어요~
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STEP 3/15불고기 양념 만들기
그다음 참기름, 후추를 넣어 소스를 만들어 주세요.
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STEP 4/15
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STEP 5/15냉동인 불고기를 사용할 경우 양념이 배일 수 있도록 풀어 주세요. 냉장인 불고기를 사용할 경우 고깃결이 망가지지 않도록 조심히 버무려 주세요.
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STEP 6/15그다음 손질된 야채를 넣어 버무려 주세요. (주먹밥에 넣는 재료는 불고기:야채=8:2 비율이 좋으나 본인 취향에 맞게 조절해도 좋아요.)
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STEP 7/15그리고 중간불에 불고기를 익혀 주세요. (불고기는 오랫동안 조리하면 질겨지지 때문에 고기가 뭉쳐지지 않도록 풀어주면서 조리해 주세요.)중간불핏기를 완전히 날리면서 조리해야 먹을 때 고기 잡내, 피 비린내가 나지 않아요.
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STEP 8/15약고추장 만들기
- 팬에 고추장 3큰술, 볶은 불고기 2큰술, 물 1/2컵 (소주잔 기준) (불고기에 단맛이 있기 때문에 따로 설탕은 넣지 않아요.)
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STEP 9/15그다음 약불에 타지지 않도록 볶아 주세요. (1~2분)약불
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STEP 10/15밥에 양념하기
볼에 밥, 약고추장, 참기름 넣어 섞어 주세요. (본인 취향에 맞게 간을 조절해 주세요.)
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STEP 11/15
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STEP 12/15그다음 중앙에 불고기를 올려 주세요. (속 재료가 밖으로 나오지 않도록 조심하여 속 재료를 넣어 주세요.)
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STEP 13/15그리고 속 재료가 보이지 않도록 밥으로 덮어 모양을 잡아 주세요.
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STEP 14/15
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STEP 15/15밥에 양념이 된 상태이기 때문에 타지지 않도록 노릇하게 구워 주세요. (+구우면서 모양이 유지될 수 있도록 주걱을 이용해 구워 주세요)팬에 구우면 돌솥비빔밥 바닥에 있는 누룽지 같은 식감이 나서 더 맛있어요
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