햇 감자채 나물 만드는 황금 레시피 공개
안녕하세요 릴리안은 요리 중입니다 우리가 즐겨 먹는 감자에는 솔라닌이라는 독성이 있으며 푸른색의 싹을 잘라내고 섭취해야 하며 열을 가해도 사라지지 않는다 "땅속의 사과"라고 불리는 감자는 다양한 효능으로 우리 식탁에서 환영받고 있으며 맛도 좋아 다양한 요리에 사용할 수 있어 누구나 좋아하는 식재료입니다 늘 뻔한 요리가 아닌 산뜻한 감자채 요리 지금 시작하겠습니다
2인분 
10분 이내 
아무나 
릴리의 키친입니다 ^-^어린시절 엄마가 해 주셨던 요리가 그리워 기억을 소환해가며 추억의 요리를 소개하는 블로그를 시작합니다 이웃님들 자주 소통하며 즐겁고 행복하게 지냈으면 좋겠습
재료
- 재료
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큰 거
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8감자 껍질을 제거한 후 얇게 슬라이스해서 곱게 채 썰어 준비해 주세요 감자는 전분이 있기에 실온에 그냥 두게 되면 갈변현상이 있으니 물에 서너 번 정도 씻어 전분기를 빼 주세요
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STEP 2/8
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STEP 3/8
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STEP 4/8오늘의 포인트 식재료 채 썰어 천일염에 절여 준 감자를 끓는 물에 3분만 넣었다가 꺼내 주세요 소쿠리에서 물기를 빼 주시고요
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STEP 5/8물기 제거 후 감자채와 당근채. 부추를 볼에 담아주고 마늘. 참기름. 깨소금을 넣어 조물조물 버무려주세요 감자채를 소금에 절여 주었기에 취향대로 소금을 더 추가해도 괜찮습니다 릴리안은 조금 심심하게 ^^
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STEP 6/8천일염에 30분 절인 감자채라 부서지거나 뭉개지지는 않았어요
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STEP 7/8유리 용기에 담아 하나는 냉장고에 넣어주고 하나는 점심으로 맛있게 먹어볼게요 ^^ 짜지 않기에 식사 대용으로 먹어도 좋을듯합니다
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STEP 8/8짜자잔 늘 감자채 볶음으로 다소 느끼하게 드셨다면 이번만큼은 산뜻하고 간단하게 감자채 나물로 만들어보세요 그 맛에 놀라실 겁니다 ^^ 감자채 데치는 시간만 조절하면 아삭하게 먹을 수 있고 부드러운 식감의 감자를 즐길 수 있답니다 산뜻한 맛의 감자채라니 궁금하시면 도전해 보세요 오늘도 맛있는 감자채 요리의 혁신 감자채 무침 황금 레시피 잘 먹고 갑니다!!
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