촉촉한 돼지고기 동그랑땡 레시피 / 도시락 반찬 추천 메뉴
아이들이 좋아하는 반찬으로 동그랑땡을 만들었어요. 시판 제품도 자주 사 먹긴 하는데 집에서 만든 수제 동그랑땡은 그 맛이 비교불가죠. 고소한 돼지고기 사이에 알록달록 채소들이 콕콕 박혀 있어 채소를 먹지 않는 편식쟁이 아이들도 참 좋아하는 고기반찬으로 동그랑땡 만들어 드세요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 동그랑땡 반죽
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- 돼지고기 다짐육 밑간
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- 부칠 때
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또는 튀김가루
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8
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STEP 3/8두부는 면포로 물기를 꾹 짜 수분을 최대한 제거해 주세요.
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STEP 4/8볼에 위의 재료들을 모두 담고 전분가루 1스푼 , 다진마늘 1스푼 , 소금 1/2스푼 , 후추와 계란 1개를 넣은 뒤 위생장갑을 낀 손으로 재료들을 고루 섞으며 찰기가 생길 때까지 반죽을 치대어 줍니다.
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STEP 5/8숟가락 한 개로 반죽을 한 스푼 듬뿍 뜬 뒤 다른 숟가락으로 모양을 다듬어 동그랑땡 모양을 만들어 주세요. 가루를 담은 트레이 위에 숟가락으로 뜬 반죽을 올리고 앞,뒤에 가루를 입혀 주세요.
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STEP 6/8가루옷 입은 동그랑땡 반죽에 계란물을 입힌 뒤 약불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 계란물 입은 동그랑땡을 올려 부쳐주세요.약불불이 세면 동그랑땡의 안쪽은 덜 익고 겉은 탈 수 있으니 약불로 천천히 노릇하게 부쳐 주세요.
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STEP 7/8동그랑땡의 안쪽까지 충분히 익히며 앞,뒤로 노릇하게 익히면 동그랑땡 완성입니다.
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STEP 8/8한 판 부치고 새로 부칠 땐 키친타월로 팬을 닦아낸 뒤 부쳐야 그을음 없이 깔끔한 동그랑땡을 부칠 수 있습니다.
- ✔️두부의 수분을 최대한 제거해야 반죽이 질척거리지 않아요.
✔️동그랑땡 반죽에 전분가루를 넣어주면 재료들이 더 잘 붙어 찰진 반죽이 됩니다.
✔️동그랑땡을 한 입 크기로 빚을 때 숟가락을 사용하면 한결 쉬워요.
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