류수영 간단 도토리묵무침 레시피 10분 완성! 조미김 묵은지 들기름 요리. 도토리묵 데치기 시간
무더위에 입맛 없을 때 시원한 음식들이 생각나잖아요? 새콤달콤 맛있는 묵은지 도토리묵무침 레시피! 류수영님의 레시피로 가져왔어요 :) 요즘처럼 더울 때 입맛 살리면서 간단하게 만들 수 있는 요리라 넘 좋아요. 만드는법은 채 10분이 걸리지 않는답니다 마지막 단계에서 조미김을 넣어주는 것이 포인트예요. 이미 간이 되어 있는 조미김이 들어가니 맛이 없을 수가 없겠죠?ㅎㅎㅎ 시판 도토리묵 데치기 해서 탱글탱글 부드럽게 해 주고요, 잘 익은 김치에 고소한 들기름과 달콤한 맛을 더해줄 설탕, 간장, 도토리묵 넣어 버무리면 끝! 향긋한 들기름 냄새 솔솔 풍기는 밥도둑 도토리묵무침 만드는법이 완성돼요 :) 시판 도토리묵은 처음에 식감이 단단하기 때문에 한번 데쳐서 사용해 주면 말랑말랑 맛있게 드실 수 있답니다.
3인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
-
350g
-
300g
-
- 양념재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/6묵은지는 1/4포기 300g을 준비했어요. 물에 서너번 헹궈서 양념을 씻어주고 물기를 꾸욱 짜 주세요. 먹기 좋게 가위로 잘게 썰어주고요, 들기름 묵은지를 만들어 줄게요
-
STEP 2/6간장 2T, 설탕 3T, 들기름 10T, 참깨 1T를 넣어 골고루 섞어줍니다. 류수영 님 원 레시피에는 설탕 2T가 들어가는데 묵은지에 신맛이 강해서 저는 1T를 추가해서 넣어주었어요. 맛을 보고 각자의 입맛에 맞게 설탕 양을 가감해 주세요 :) 숟가락으로 버무려주면 묵은지 들기름 무침 완성! 저는 통깨 그대로 넣어주었지만 빻아서 고소한 풍미를 더해 주셔도 좋아요
-
STEP 3/6도토리묵은 1팩 350g을 준비했어요. 갓 만든 묵은 바로 사용하셔도 되지만 냉장고에 보관해둔 시판 도토리묵은 한번 데쳐야 말랑말랑 드시기가 좋아요 냄비에 물을 붓고 보글보글 끓여줍니다. 끓어오르기 시작하면 도토리묵을 넣어 3분간 데쳐주세요도토리묵 데치기 시간은 대략 3분 정도이면 찰랑찰랑 부드러워져요. 또는 잘라서 데치면 데치는 시간을 더 단축할 수 있어요
-
STEP 4/63분이 경과한 후 부드러워진 묵의 모습이에요. 채로 건져서 찬물에 헹궈주고 물기를 빼 줍니다 그런 다음에 먹기 좋은 사이즈로 썰어주세요. 저는 일반 칼로 썰었는데 웨이브칼로 썰어서 비주얼을 뽐내보셔도 좋아요 :)
-
STEP 5/6조미김은 2봉지를 준비해서 먹기 직전에 도토리묵과 함께 버무려주면 되세요. 미리 넣으면 김이 눅눅해져요 >< 들기름 묵은지무침에 잘게 자른 조미김을 넣어 가볍게 섞어주세요
-
STEP 6/6찰랑찰랑한 도토리묵을 접시에 가지런히 담고 중앙에 묵은지들기름을 올려줍니다. 통깨 솔솔 뿌려주면 류수영 님 묵은지 도토리묵무침 만드는법 완성이에요 :) 묵이 쉽게 부서질 수 있어서 같이 버무리지 않고 따로 플레이팅해 주었답니다. 따로 담아도 좋고 같이 버무린 후에 담아주셔도 굿!
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,