브로콜리 데치기 시간 세척
브로콜리는 비타민C가 풍부하고 항산화 성분인 설포라판이 들어있어 체내 독소를 제거하고 염증을 줄이는데 효과적인데요. 꾸준히 섭취하면 피부 건강, 심혈관 질환 예방, 노화 방지에도 도움을 준다고 해요. 오늘은 브로콜리의 비타민 손실을 줄이면서 맛있는 식감을 살려 알맞게 데치는 방법 알려드릴게요 '◡'
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/4
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STEP 2/4브로콜리가 잠길만큼의 물을 붓고 식초 1T 넣어 10분간 담가두세요. 이 과정에서 눈에 보이지 않는 벌레나 농약 찌꺼가 빠져 나옵니다. 10분 후에는 흐르는 물에 여러번 헹궈주세요.
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STEP 3/4냄비에 물을 넉넉히 넣고 강불로 끓여주세요. 물이 끓어오르면 굵은소금 1T, 브로콜리를 넣고 30초~1분 안쪽으로 짧게 데쳐주세요. 30초: 아삭한 식감 유지 1분 내외: 부드럽게 먹고 싶을 때
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STEP 4/4
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