매콤한 김밥이 땡긴다면 추억의 청도할매김밥 레시피
매콤한 김밥이 땡긴다면 추억의 청도할매김밥 레시피
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리도구
- 믹싱볼
- 주방가위
- 도마
- 조리용나이프
- 프라이팬
- 요리스푼
- 밥주걱
- 트레이
- 플레이팅도마
조리순서
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STEP 1/9냉장고를 열어보니 내캉 친한 형님의 어머님이 만들어주신 무말랭이가 눈에 띄었다 내가 참으로 좋아하는 무말랭이.. 특히 형님의 어머님이 손수 무를 말리고 만들어주시는 깊은 맛의 무말랭이를 참으로 좋아하는데... 아직 남아있는 줄도 몰랐네~~;;;; (그래서 청도할매김밥으로 메뉴 결정)
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STEP 2/9
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STEP 3/9
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STEP 4/9우선 볶음용 멸치를 프라이팬에 노릇하게 볶아주면서 비린내를 잡아주고... 간장 1숟가락, 설탕 1숟가락 넣고 약한 불로 볶아준다 너무 센 불에 볶으면 간장이 타면서 쓴맛이 올라올 수 있으니 불 조절 잘하기!
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STEP 5/9손질하고 다 볶은 멸치를 잘게 다져놓은 무말랭이에 넣고 설탕 2/3숟가락, 고춧가루 1숟가락, 참기름 1/2숟가락 넣고 모든 재료가 잘 섞이게끔 묻혀준다
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STEP 6/9
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STEP 7/9이제 모든 재료 세팅 완료!
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STEP 8/9곱창김에 밥을 펴 바르고 만들어둔 무말랭이 양념장을 차곡차곡 올려주고 돌돌돌돌~~ 말아준다 일반 김밥처럼 참기름을 안 바르는 게 청도할매김밥의 국룰!
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STEP 9/9짜쟌~~ 청도할매김밥의 창시자 할매의 손맛을 따라갈 순 없겠지만.. 그래도 가끔 할매김밥의 맛이 그리울 때 그 아쉬움을 달랠 수 있는 오륙도아쟈씨김밥 완성! 이제 머시마들 불러서 "잡쏴~~~~~~~~~" "오늘도 추억의 청도할매김밥의 대리만족 아빠표 '청도할매김밥'으로 맛있게 촵촵촵~~~~~~~~~" *청도할매김밥은 마니 매우니 맵찔이분들은 조심하세예~~~~~~^^
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