새송이버섯볶음 레시피 / 간장 버섯조림 만드는법

새송이버섯볶음 레시피 / 간장 버섯조림 만드는법

건강을 챙기면서도 맛까지 놓치지 않는 밥도둑 메뉴! 칼로리도 낮아 식단하는 분들이 드시기에도 굳! 건강한 밥반찬이 필요한 날 고소한 풍미의 새송이버섯조림으로 든든한 한끼 챙겨드세요!

2인분

15분 이내

아무나

뚜루

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새송이버섯
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노하우

식용유 조리법
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소금 조리법
참기름 조리법
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STEP 1/5

새송이버섯 한봉을 준비해 손질해 주세요. 버섯의 밑동부터 잘라내고 키친타월로 버섯 표면의 이물질을 닦아내 듯 털어주세요.
도마 , 조리용나이프 , 키친타올
STEP 2/5

버섯을 결에 따라 손으로 찢어주세요. 볶음이나 조림류의 요리를 만들 땐 결대로 찢는 방식이 좋아요. 그래야 결 사이로 양념이 잘 스며들고 쫄깃한 식감이 살아납니다.
믹싱볼
STEP 3/5

팬에 식용유 한바퀴를 두르고 중강불로 버섯을 노릇하게 볶아주세요. 볶다보면 수분이 나오는데 그 수분을 모두 날려주고 노릇해지도록 충분히 볶아줍니다.
볶음팬 , 요리스푼
STEP 4/5

버섯이 노릇해지면 중불로 줄인 후 다진마늘을 0.5T 넣어 마늘향이 고소하게 올라올만큼만 1~2분 볶아주세요. 그리고 중약불로 줄여 간장 2T를 넣고 버섯에 간이 배이도록 볶아줘요.
숟가락
STEP 5/5

부족한 간은 소금으로 해주고 알룰로스 2T로 단맛과 동시에 버섯에 윤기를 입혀주세요. 마무리는 통깨와 참기름으로 해주세요.

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