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양념에 재운거
요즘 맛난 오이로 이런 저런 반찬
매일 만들어 먹고 있어요~
평양냉면에 몇조각 들어있는 오이볶음
아작아작 해서 좋아합니다.
평소에 잘 안해먹게 되는데
딸내미도 먹고프다해서. . .
소고기 불고기 재논거 조금 넣고
오이볶음 만들었어요~
오이소고기볶음
아작아작~ 오이볶음
오이볶음만드는법
백오이 2개, 소금1t
불고기 재논거 80g
백오이
아주 얇게 썰어주고~
전 슬라이서 사용했어요~
소금 뿌려 절여요~
한 10분이면 금방 절여집니다.
오이 한개 먹어보고 안짜면 그냥 ~
짜면 물부어 건져서 사용하고~
실리콘 떡보에 절인오이 넣고 물기를 짜주어요~
꼭 짜줄수록 아작아작합니다.
팬에 참기름 조금 두르고
절여 물기짠 오이넣고 볶아요~
뭉친오이 풀어 줍니다.
살짝 색이 선명해집니다.
익어서 물컹거리지는 않구요~
덜어내놓고~
소불고기재논거
칼로 잘게 썰어주고~
오이볶은 팬에 고기 넣고
물기없게 볶아요~
금방 잘 볶아집니다.
볶아내논 오이 넣고 섞고
다진파,다진마늘 조금 넣고~
달달 볶아요~~
통깨,참기름 넣고 마무리~
넓은 바트나 쟁반에 덜어내 식혀요~
식어야 아작아작해집니다.
접시에 얌전히 담아냅니다.
포인트로 홍고추 한조각~
접시에 반찬 담을 때는
접시 가장자리 까지 내용물 담지말고
여백의 미~
가운데 얌전히 담아야 보기도 좋아요~
푸드코디네이터의 플레이팅 팁!!
오이색이 더 선명해 졌지요~
취청오이로 하면 색감이 더 이뻐요~
요렇게 한번에 담아내도 좋고
1인분씩 조금씩 담아내도 좋아요~
오이가 아작아작
식감도 좋고
담백하고 깔끔해요~
오이만 볶아도 좋아요~
소불고기와 함께니 더 맛나구요~
냉장고에 넣었다 먹어도 괜찮은 오이반찬
유부초밥 안에 넣어도 맛나답니다.
비빔밥에 올려도 좋구요~
비빔국수에 올려도 좋구요~
오늘뭐먹지? 오이요리
오이볶음, 오이소고기볶음 입니다.
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