스팸김치볶음밥 황금 레시피 / 햄 김치볶음밥 / 간단 점심 메뉴
요즘같이 덥고 습한 날엔 반찬도 하기 힘들죠. 이럴 땐 반찬도 필요 없이 한 그릇 뚝딱 해결할 수 있는 메뉴가 최고입니다. 만들기도 손쉬우면서 맛도 좋아 식구들 모두 좋아하는 메뉴인지라 즐겨 만들고 있어요. 잘 익은 신김치를 활용한 메뉴로 쫑쫑 썬 김치 맛있게 볶아주고 추가 재료로 돼지고기나 참치, 햄, 베이컨 등을 더해 볶아주면 한층 더 맛있게 만들 수 있어요. 그때그때 다른 부재료를 활용해 입맛 따라 만들곤 하는데요. 오늘은 국민 식재료인 스팸 한통 꺼냈습니다. ㅎㅎ 송송 썬 파 노릇하게 볶아 파기름 내고 김치 볶아 간장 풍미 더해 추가 재료 함께 볶아주면 뚝딱 볶음 작업은 완성이에요. 여기에 밥을 넣어 고슬고슬 볶아낸 뒤 달걀 프라이나 김가루 추가해 보다 든든하게 담아냅니다. 김치의 신맛은 설탕 소량을 추가해 볶아 잡아주고요. 매콤한 빨간 양념이지만 호불호 없이 아이들 모두 좋아하는 메뉴인지라 추가 곁들이는 재료 변경해가면서 자주 만들어 주고 있어요. 기본 레시피는 동일하기 때문에 오늘 넣은 스팸 이외에 참치캔이나 베이컨, 햄 등을 활용하더라도 동일한 방법으로 만들어 주시면 되어요. 간단한 방법이지만 맛을 최고인 한 그릇 식단 메뉴로 묵은지 볶음밥 레시피 차근차근 소개해 드립니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12
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STEP 3/12스팸은 작은 사각 모양으로 썰어냅니다. 일반적인 사이즈 한 캔으로 200g 양이에요.
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STEP 4/12기름기 및 첨가물을 어느 정도 씻어내기 위에 뜨거운 물에 살짝 데쳐도 좋고요. 위와 같이 뜨거운 물을 한두 차례 부어주어도 좋습니다. 기름물이 생각보다 많이 나오기 때문에 꼭 한 번 뜨거운 물 샤워를 해주고 있어요.
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STEP 5/12
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STEP 6/12김치 넣고 볶아줍니다. 이때 설탕 2/3큰술 정도 함께 넣고 볶으면 신맛과 묵은 내를 잡을 수 있어요.
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STEP 7/12반투명해질 정도로 2~3분가량 볶아주세요.
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STEP 8/12선택사항으로 고춧가루 한두 큰술 추가해 주면 매콤한 맛과 함께 진한 색감으로 보기에도 맛깔스러워 보이는 효과를 줍니다.
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STEP 9/12스팸은 가볍게만 볶아도 되기에 이 단계에서 추가해 재료와 어우러질 정도로만 잘 섞듯 볶아주세요.1분 정도만 고루 섞어주면서 살짝 볶아주었고요.
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STEP 10/12이제 볶은 재료를 한쪽으로 밀어 넣고 팬 바닥면에 진간장 1큰술을 넣고 지글지글 한 번 끓이듯 두어 풍미를 살린 후 모두 섞어 줍니다.
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STEP 11/12밥 2.5공기 가량 넣어주세요. 흰밥이 보이지 않을 정도로 고루 섞어가면서 볶아주고요. 바닥면에 지글지글 노릇하게 해주는 것을 좋아하는 식구들을 위해 저는 센 불에서 한번 눌러줍니다.
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STEP 12/12잘 볶은 밥은 불을 끄고 참기름 한두 바퀴를 둘러 고소하게 마무리합니다. 추가로 깨 솔솔 뿌려주고요. 달걀 프라이나 김가루 취향껏 올려 더 맛있게 만들어 줍니다. 반숙 달걀 프라이 톡 올려주면 노른자 터뜨려 밥과 함께 쓱쓱 먹는 맛이 일품이에요. 아이들은 달걀 하나 더를 외친답니다. ㅎㅎ 식어도 맛있기 때문에 남을 경우 저는 혼밥으로도 맛있게 잘 먹곤 합니다.^^ 기호에 따라 매콤한 맛을 좋아한다면 고추 송송 썰어 넣거나 고춧가루 추가해 주어도 좋고요. 아이들을 위해선 계란 등을 충분히 구워 곁들여 영양까지 챙기는 간단하면서 든든한 메뉴로 즐겨보세요. 스팸 활용 요리로 대표격인지라 반찬 고민될 때 무조건 추천입니다. ^^
스팸김치볶음밥 맛보장 레시피
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