감자 치즈 케이크 / 삶은 찐 요리 / 홈베이킹 / 디저트 / 생크림 노밀가루
감자가 많은 계절~!! 감자로 할 수 있는 다양한 요리중에서 이번에는 감자를 넣은 치즈 케이크를 만들어보았다. 감자와 치즈 그리고 생크림.... 맛이 없을 수 없는 조합중에서도 최고의 조합~!! 밀가루없이 감자로 만든 케이크~!! 노밀가루 디저트니깐..나름 다이어트에도 도움이 되겠지~
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/17
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STEP 2/17
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STEP 3/17찐 감자를 그냥 먹어도 맛있지만~!! 오늘은 베이킹으로 할 예정~ 케이크가 될 운명이다.
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STEP 4/17따뜻할 때 으깨준다.
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STEP 5/17난 좀 더 부드러운 감자를 원해~!! 그러면 체에 밭쳐서 곱게 내려주면 씹지 않고 그냥 부드럽게 넘어가는 케이크가 될 수 있다.
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STEP 6/17으깬 감자의 양을 재보니 411g 정도 나온다.
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STEP 7/17생크림 200 을 계량해주고
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STEP 8/17달걀 2 개를 넣어준다.
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STEP 9/17생크림과 달걀을 잘 섞어주고
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STEP 10/17설탕 20 을 넣어준다.
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STEP 11/17피자치즈 200 을 넣어주고~!! 생크림에 설탕에 피자치즈... 반칙이다.
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STEP 12/17으깬 감자를 넣어준다.
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STEP 13/17
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STEP 14/17틀에 반죽을 부어준다.
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STEP 15/17기포가 들어가는 작업이 없지만 그래도 예의상 탕탕 두 번 내리쳐서 혹시라도 있을 기포를 제거해준다.
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STEP 16/17210도 오븐예서 40~50분 정도 굽굽 중간에 겉색이 너무 익었다 싶으면 중간에 180도로 낮춰서 속까지 익혀준다. 꼬치로 찔러서 반죽이 안 묻어 나오면~!! 다 익은 것~!! 그런데 감자도 다 익은 것이고, 생크림과 피자치즈는 날 것으로 먹어도 되니깐 달걀만 익으면 된다.
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STEP 17/17바스크 치즈 케이크처럼 까맣게 하고 싶으나.. 이정도가 최선인 것 같다.
- 케이크가 아니라 "키쉬" 느낌이 난다. 디저트보다는 식사로 더욱 잘 어울릴 것 같다. 감자를 곱게 눈꽃처럼 부드럽게 체에 내려주면 입 안에 들어가자마자 녹을 것 같다.
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