#명란요리 #명란토마토파스타만들기 #수제토마토소스 #매콤두부명란마요소스#명란젓분알 #매콤한명란토마토파스타
명란젓분알을 사고서는 시간이 꽤 되었습니다. 냉동보관이 아니기 때문에, 만두를 하고 또 찌개를 끓이고 간혹 혼밥을 할때에 비빔밥양념으로 사용했는데, 이제는 안녕을 고할때가 된 듯 싶습니다. 그래서 한방에 먹을 수 있는 방법이라면 바로 명란파스타였습니다. 그래서 간단하게 만들어서 먹을 명란토마토파스타를 만들어 보았습니다. 조금은 매워도 괜찮아???? 토마토소스는 생토마토를 갈아 주고 바질가루, 후추, 소금, 올리브오일.. 마늘을 넣고 만든 수제토마토소스입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12두부마요소스매콤명란입니다.
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STEP 2/12명란젓분알입니다.
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STEP 3/12
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STEP 4/12마늘이 달달 볶아지면서 고춧기름이 빠져나오면 수제토마토소스와 두매콤두부명란마요소스를 넣어 줍니다.
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STEP 5/12마지막으로 명란젓분알을 넣어서 잘 섞어가면서 소스를 만들어 줍니다. 간은 충분히 명란젓분알과 매콤두부명란마요소스에 들어가져 있고, 수제토마토소스에도 간이 되어 있지만, 면이 들어가니까 싱거울 수 있는데, 그것은 바로~~~!!! 나중에 소금이 들어간 면수와 파마산치즈가루가 마지막 간을 해 줍니다.
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STEP 6/12매콤한 명란토마토파스타소스가 완성되었습니다. 이제 면을 삶아주면 됩니다.
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STEP 7/12면을 삶을때에 소금을 넣어서 삶아 줍니다. 면이 익으면 바로 소스로 투하하면 됩니다.
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STEP 8/12잘 삶아낸 파스타를 소스에 넣고 잘 볶아 줍니다. 골고루 소스가 면에 착착 붙도록 볶아 줍니다.
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STEP 9/12잘 섞어서 볶다가는 파마산치즈가루를 듬뿍 뿌려 줍니다. 그리고 골고루 잘 저어 줍니다. 파마산치즈가루가 제대로된 간을 맞춰 줍니다.
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STEP 10/12골고루 잘 섞어 준 명란토마토파스타가 되었습니다. 마치 꾸덕한 크림파스타같기도 하고요. 토마토소스는 그냥 상큼한 맛을 내어 줄 뿐이죠. 집에서 만든 것이라 강렬한 토마토소스맛은 아닙니다. ㅎㅎ
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STEP 11/12완성그릇에 담아 줍니다.
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STEP 12/12꾸덕꾸덕해진 명란토마토파스타를 완성그릇에 담아 줍니다. 그리고 파슬리가루를 뿌려 줍니다. 그럼 매콤한 투움바파스타같은 명란토마토파스타 완성입니다.
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