3인분
60분 이내
아무나
- 재료계량법안내
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1kg활쭈꾸미
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샤브용채소 먹을만큼/알배추 숙주 새송이버섯 미나리등 취향껏준비
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- 육수계량법안내
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2L
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5알
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1스푼
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1마리필수 아님!!! 전 그냥 있어서 넣었어요
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- 소스 (계량:숟가락)계량법안내
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약간
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7스푼
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3스푼
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1스푼
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1스푼
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조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 트레이
- 믹싱볼
- 채반
- 냄비
- 계량컵
- 숟가락
- 소스볼
- 요리집게
- 접시
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10쭈꾸미에 밀가루를 5-6스푼 넣어서 주물주물 손으로 팍팍 씻어줍니다 빨판에 있는 이물질까지 깨끗하게 제거해주세요 한마리씩 잡아서 다리부분을 쭉 잡아당기면 빨판부분을 깨끗하게 세척할 수 있어요 마지막엔 밀가루가 잘 헹궈질수 있도록 세척하고 깨끗한 물이 나올때까지 헹궈주면 끝이에요
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STEP 3/10물기가 빠지도록 체에 받쳐주세요 원래 내장 정리해주고 먹었는데 이번엔 싱싱한 쭈꾸미라 그대로 먹어보려고 따로 내장은 손질안했어요
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STEP 4/10육수는 따로 큰 냄비에 물 2L, 멸치육수 코인(5알), 국간장 1스푼 넣고 끓인 다음 샤브샤브용 냄비에 옮겨줬어요 (코인 대신 양파, 무, 다시마, 대파 넣고 끓여줘도 돼요) 전 홍게가 있어서 넣어주니 더 맛있긴했는데 필수는 아니에요‼️ 사실 육수코인이 국물 맛 다~ 해줍니당 허허^^... 그리고 계속 끓여먹을꺼라 육수 간은 약간 싱겁게 만드시는게 좋아요
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STEP 5/10다진 땡초 약간, 진간장 7,식초 3, 설탕 1, 물1 소스도 만들어주세요 ✔️다진 양파도 들어가면 더 맛있을 것 같네욤 폰즈나 초고추장에 찍어먹어도 맛있을 거에요!!
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STEP 6/10육수에 야채 때려넣고 준비 완료
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STEP 7/10활쭈꾸미 퐁당
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STEP 8/10활쭈꾸미는 통통하고 부드럽고 오래 익히면 질겨지니 주의하세요
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STEP 9/10이번에 내장은 따로 제거안하고 먹어봤는데 고소하니 더 맛있는 걸요??
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STEP 10/10진짜 맛있으니까 제발 만들어드셔주세요ㅠㅜㅜㅠ 먹으면서 박수를 몇번 친지 모르는 쭈꾸미샤브샤브 봄이 가기전에 또 해먹어야겠어요
주꾸미샤브샤브 맛보장 레시피
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