2인분
30분 이내
아무나
조리도구
- 감자칼
- 도마
- 조리용나이프
- 믹싱볼
- 냄비
- 밥주걱
- 완성그릇
- 소스볼
- 숟가락
조리순서
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STEP 1/16얼마전 지인이 올려준 감자 한박스로 7월을 열어 봅니다.
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STEP 2/16
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STEP 3/16보리는 미리삶아 두고 쌀을 물에불려 밥을 할 겁니다.
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STEP 4/16
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STEP 5/16냄비에 불려둔 쌀과 보리를 넣고
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STEP 6/16잘라놓은 감자를 쌀위에 올려주고 자작하게 밥물을 부어줍니다.
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STEP 7/16그리곤 중불로 뚜껑닫고 밥을하는데요. 냄비밥은 물에 불린건 15분내외 물에 안 불린건 20분정도 끓여주면되는데
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STEP 8/16중간중간 불조절이 관건입니다. 밥물이 줄어들며 마지막 안간힘을 쓸때 불조절을 하는데요.
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STEP 9/16최대한 불을 줄이고 3분정도 뜸을 들입니다.
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STEP 10/16냄비밥이 되었든 전기밥솥이 되었든 밥 할때 청주 소주잔으로 반컵만 넣어줘도 밥 맛이 틀려지지요. 다된밥은 떡지지않게 주걱으로 뒤적뒤적 공기층을 넣어줍니다.
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STEP 11/16
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STEP 12/16(감자밥 양념장) 다진양파 1/4개, 다진청양고추 2개, 다진홍고추 1개, 다진대파 1뿌리, 간장 2수저, 고추가루 1수저, 다진마늘 반수저, 설탕 1수저, 참기름 1수저, 깨소금 반수저
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STEP 13/16감자밥 한그릇에 상추물김치가 국이되고 여름철반찬들 하나 둘 꺼내놓습니다.
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STEP 14/16양념장 넉넉하게 넣어 꾹꾹 눌러 감자도 으깨주고~
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STEP 15/16그리곤 커다랗게 한입넣어주면 코찔찌리 어린시절도 떠오르고 한여름 개울가 첨벙첨벙 추억도 생각납니다.
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STEP 16/16예전엔 부족된식량을 채워주는 작물이었지만 이젠 별미로 밥도 해먹고 요리도 만들어 입을 즐겁게 해주는 없어서는 안될 식재가 되었습니다. 또, 건강에도 얼마나좋은지~ 이번달엔 감자를 이용한 요리를 자주 해봐야겠네요. 더워지는 여름 건강 잘 챙기시고 힘찬 7월 시작하십시요~~^^
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