매운 머위대 볶음 / 머위대나물볶음 만들기
머위대나물볶음 빨갛게 볶았어요
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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국간장
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선택
조리도구
조리순서
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STEP 1/8굵은 머위대를 잘라 왔어요. 냄비에 들어갈 길이로 자른 다음 굵은 줄기부터 넣고 1 분 정도 삶은 다음 나머지 가는 줄기를 넣고 5 분 이상 부드럽게 삶아 주세요.
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STEP 2/8
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STEP 3/8대파 한 대는 송송 썰어 줍니다
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STEP 4/8다진 마늘 1 큰술, 설탕 반 큰술, 고춧가루 1.5 큰술, 들기름 1 큰술, 집간장(국간장) 1 큰술, 진간장 1 큰술, 매실청 1 큰술, 미원 1 꼬집을 넣고 골고루 버무려 간이 배도록 해주세요. 미원은 아린 맛을 빼주고 감칠맛을 주는데요. 선택사항입니다.
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STEP 5/8양념 넣고 무쳐주니 물이 요렇게 생겼어요
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STEP 6/8중 약불로 줄이고 뚜껑 덮어 5분 정도 둡니다. 이때 중간에 타지 않도록 저어가며 볶아주세요.
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STEP 7/8양념해서 5분 정도 볶으니 자작하던 수분이 없어지고 잘 볶아졌어요. 5 분에 상관없이 물기없이 자작해지면 됩니다.
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STEP 8/8썰어 놓은 대파를 넣고 참기름 반 큰술 통깨 1 작은술을 넣고 섞어 마무리합니다.
- 머위대는 주로 들깨가루를 넣어 만들기도 하지만 이렇게 빨갛게 볶으면 매콤하니 맛있답니다
머위대볶음 맛보장 레시피
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