가문어 조림 / 가문어볶음/ 오징어다리채 볶음
가문어라 불리는 오징어다리채로 가문어볶음 만들었어요
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/8
-
STEP 2/8손질한 다음 물에 가볍게 씻어주고 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 물에 오래 담그면 맛있는 맛이 빠지기 때문에 한 번만 흔들어 씻으면 됩니다.
-
STEP 3/8물기가 어느 정도 마르면 마요네즈 1 큰술을 손에 짜서 문지르고 골고루 무쳐줍니다.
-
STEP 4/8건대추 5개는 돌려 깎기 한 다음 속에 씨를 빼주고 가늘게 채 썰어 주세요.고춧가루가 들어가지 않은 간장 조림에는 건대추를 자주 사용하는데요. 없으면 생략해도 됩니다.
-
STEP 5/8청양고추 2 개와 홍고추는 길이로 반 갈라 주고 속에 씨를 빼고 가늘게 채 썰어주세요.
-
STEP 6/8조릴 웍에 식용유 1 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 설탕 반 큰술, 진간장 1.5 큰술, 맛술 1 큰술, 올리고당 1 큰술을 넣고 가운데 부분까지 전체적으로 바글바글 끓여줍니다.
-
STEP 7/8양념이 끓으면 마요네즈에 버무려 둔 것을 넣고 골고루 볶아주세요.
-
STEP 8/8양념에 골고루 볶아지면 채 썬 청양고추, 홍고추, 건대추를 넣고 참기름 반 큰술, 통깨 1 작은술을 넣고 섞어 마무리합니다.
- 한번 씻은 가문어는 마요네즈에 버무렸다가 볶으면 고소하고 부드러워요
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,