레몬 없이 크림새우 만들기
집에서 손쉽게 외식 분위기를 낼 수 있는 레몬 없이 크림새우 만들기 준비했어요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 튀김 반죽
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- 소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13
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STEP 3/13준비한 채소는 미리 접시에 예쁘게 담아 플레이팅 해줍니다.
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STEP 4/13
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STEP 5/13튀김용 팬에 식용유를 넉넉하게 부어준 다음 중약 불에 예열하세요. 나무로 된 조리도구를 넣었을 때 기포가 끓어오르면 반죽 입힌 새우살을 하나씩 넣어 골고루 바삭하게 튀겨주세요~*
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STEP 6/13앞뒤로 바삭하게 튀겨주면 되는데 젓가락으로 건드렸을 때 전체적으로 바삭한 느낌이 나면 알맞게 튀겨진 상태입니다.
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STEP 7/13
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STEP 8/13튀김 부스러기는 그때그때 뜰채로 건져서 정리해야 타지 않고 깔끔하게 조리할 수 있습니다.
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STEP 9/13튀김은 시간이 지나면서 수분이 나와 눅눅해지게 되는데 이때 한 번 더 튀겨주면 바삭한 식감이 오래 유지되어 더 맛있게 즐길 수 있어요.
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STEP 10/13자! 이제 새콤달콤 소스 만들기 시작해 볼게요~
* 팬에 설탕 2스푼, 식초 1스푼을 넣고 약불에서 골고루 저어가며 끓여주세요. 백종원 오리지널 레시피는 이후에 레몬즙을 추가하기 때문에 식초를 1스푼만 넣지만 오늘은 레몬즙 없이 만드는 방법이라서 1/2 ~ 1스푼 정도 더 추가했어요. (입맛에 맞게 더하거나 빼기)
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STEP 11/13설탕이 녹으면 불을 끄고 한 김 식힌 뒤 마요네즈 4스푼을 넣어 골고루 섞어주세요~* 가열된 상태에서 마요네즈를 넣으면 농도가 묽어질 수 있기 때문에 살짝 식혀주는 것이 포인트입니다!! 레몬즙을 준비했다면 식초 1스푼 + 레몬즙 1스푼 요렇게~ 사용하시면 됩니다~!!
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STEP 12/13새우튀김을 넣고 소스와 잘 어우러질 수 있게 골고루 섞어주세요.
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STEP 13/13파슬리가루를 솔솔 뿌려 마무리하세요. 기호에 따라 땅콩분태 등의 견과류를 더해도 좋습니다 : )
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