#부추요리 #부추양념장만들기 #부추새우젓양념장 #돼지국밥양념장 #순대국양념장
돼지국밥이나 순대국에 넣어서 먹는 양념장을 만들어 주었습니다. 일명 다대기라고 표현하죠. 이번에는 돼지내장을 넣고는 돼지사골육수로 제대로 만드는 돼지국밥에 넣어서 먹는 다대기입니다. 부추와 육젓, 그리고 고춧가루 등을 넣어서 만든 양념장인데, 간도 맞춰 주면서 매콤한 맛을 내어서 돼지국밥 잘 못 드시는 분들한테 딱인 양념장입니다.
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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육젓
조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6여기에 육젓을 다져서 넣어 줍니다. 너무 잘게 다지지 않았습니다.
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STEP 3/6매콤하게 고춧가루를 넣어 줍니다.
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STEP 4/6다진마늘과 생강원액을 넣어서 잘 섞어 줍니다.
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STEP 5/6잘 섞어주면 순대국에도 잘 어울리고, 돼지국밥에도 잘 어울리는 부추다대기가 완성됩니다.
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STEP 6/6돼지국밥용으로 만든 부추양념장 완성입니다. 부추는 돼지국밥이나 순대국에 넣어서 먹는데, 어느 부산의 돼지국밥집에서는 이 부추를 양념해서 듬뿍 넣어서 먹는 방식으로 내 놓는 곳도 있더군요.
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