쪽파김무침 만드는법 / 쪽파 김 요리 / 쪽파무침 레시피
오늘은 쪽파와 김으로 쪽파무침을 만들어 봤어요. 어릴 적에 학교 급식에 가끔 나오면 눈길도 안 주던 메뉴인데 이제 내 손으로 만들어 먹다니.. ㅎ 보드라운 쪽파를 끓는 물에 살짝 데쳐서 바삭한 김과 양념에 버무려 주면 톡톡 터지는 쪽파의 식감과 김의 감칠맛이 잘 어우러져 너무 맛있거든요~! 데친 쪽파는 매운맛은 빠지고 단 맛만 남아서 아이들도 엄청 잘 먹더라고요. 밥도둑,쪽파김무침. 지금부터 만들어 볼까요?
2인분 
10분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5
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STEP 2/5데칠 때 편하게 쪽파 뿌리 부분과 초록 줄기 부분을 분리해 주세요. 끓는 물에 소금을 넣고 쪽파 뿌리 부분(두꺼운 쪽)을 먼저 넣고 10초 뒤에 초록 부분을 넣고 바로 불을 꺼주세요.
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STEP 3/5채반에 물기를 버리고 찬물에 담가 식혀 준 뒤 물기를 짜주세요. 너무 세게 비틀어짜면 쪽파에서 진액이 나와서 살짝 누르듯이 물기를 빼줍니다. 김은 바삭하게 구워 비닐에 넣고 부셔 주세요.
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STEP 4/5저는 오늘 구워 둔 곱창김이 있어서 바로 부셔서 사용해줬어요. 물기 뺀 쪽파와 김에 간마늘1tsp, 국간장1T, 참치액1/2T, 참기름1T, 설탕1tsp, 깨소금1T을 넣고 조물조물 버무려 주면 끝~!!
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STEP 5/5달콤하고 짭짤한 양념과 씹을 때마다 톡톡 터지는 쪽파의 식감이 너무 좋아요.
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