비비면 끝 초간단 명란 버터 파스타 레시피
요즘 유독 덥고 습해서 자꾸 간단한 요리들만 해먹게 됩니다. 파스타면 익히는 전자레인지용 용기만 있으면 불을 아예 안 쓰고 가능한데 정말 맛있는 명란 버터 파스타입니다. 면만 익혀 버터 명란 소스에 잘 비비기만 해도 유화작용으로 꾸덕꾸덕하고 고소한데 명란의 감칠맛이 계속 먹게 만드는 파스타가 됩니다. 파스타면은 스파게티 면 쓰셔도 되고 링귀니나 마팔디네처럼 넓적한 면 쓰시면 더 좋습니다.
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12
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STEP 3/12이제 볼에 무염버터 15g을 담고
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STEP 4/12익힌 면을 건져서 넣고
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STEP 5/12면수 한 국자 넣고 잘 섞어주십시오. 물과 기름을 만테까레 하듯 계속 섞어 소스가 크리미하게 생기도록 만들어야 합니다.
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STEP 6/12저는 튜브형 명란을 썼는데 일반 명란을 쓰시는 분들은 반 갈라 속의 알만 긁어서 한 큰술 넣고 골고루 섞어주십시오.
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STEP 7/12버터와 면수가 섞이면서 하얗게 꾸덕꾸덕해지면 마요네즈 한 큰술을 넣고
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STEP 8/12다시 비벼주십시오.
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STEP 9/12쓰시는 명란의 염도가 다 다르니 모자란 간은 맛소금으로 맞춰주십시오.
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STEP 10/12면을 그릇에 담고 고명용 명란도 껍질 벗겨 속의 알만 긁어 한 큰술 올려주시고 계란은 노른자만 올려주십시오.
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STEP 11/12마늘 칩 만드신 분들은 올려주십시오.
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STEP 12/12마지막으로 후추 뿌려 주십시오.
면을 왜 100g을 하지 않았을까 후회하게 하는 맛입니다.
- 1. 면의 익힘 정도는 쓰시는 제품의 설명서를 참고하여 원하시는 정도만큼 익혀주십시오.
2. 마늘은 원하는 색이 나기 조금 전에 가열을 끝내야 타지 않습니다.
3. 위에 명란 토핑을 추가하니 조금 덜 짜게 만드시는 게 좋습니다.
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