캐나다 몬트리올 스타일 에브리띵 베이글 만들기
캐나다에서 먹었던 에브리띵 베이글이 갑자기 먹고 싶어서 만들어 봤어요. 베이글 성형방식은 미국식이지만 시즈닝이 몬트리올 스타일입니다. 한국에도 에브리띵 베이글 시즈닝이라고 치면 판매하는게 있으니깐 그거 사서 한번 만들어보세요!
4인분 
2시간 이상 
중급 
재료
- 반죽
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따뜻한 물
- 끓이는 물
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- 시즈닝
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8볼에 반죽을 넣고 따뜻한 곳에서 1시간 정도 1차 발효 해주세요.전 밥솥에 발효기능을 사용했어요
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STEP 3/81차 발효 후 4등분해서 둥글리기 해주시고 랩씌우고 중간발효 15분 해주세요
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STEP 4/8중간발효가 끝났으면 하나씩 성형을 해줄겁니다. 반죽을 밀대로 길게 밀어주고 3번 접기 후 길게 펴 준 다음, 한쪽 부분만 밀대로 납작하게 성형, 둥글게 말아서 이음새를 꼬집어 줍니다.이 성형법은 미국스타일이랍니다
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STEP 5/8
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STEP 6/8
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STEP 7/8그리고 에브리띵 시즈닝을 준비, 물기 있는 상태에서 에브리띵 시즈닝을 골고루 묻혀주세요.
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STEP 8/8
- 에브리띵 베이글 시즈닝은 한국에도 파는게 있어서 그걸로 사용하셔도 됩니다!
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