편스토랑 장신영 장똑똑이 소고기반찬 / 궁중요리 / 똑똑이자반
소고기를 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 단짠딴짠 양념에 볶은 뒤 견관류와 청양고추를 더해 볶으면 밑반찬으로 좋은 궁중요리, 장똑똑이 재료도 만드는 법도 간단하니 만들어 보세요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 아몬드
- 양념장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/4
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STEP 2/4견과류는 굵게 다지고, 청양고추는 송송 썬다.
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STEP 3/4
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STEP 4/4팬에 참기름을 두르고 양념한 소고기를 중불에 6-8분간 소고기의 수분을 날리면서 짙은 갈색이 될 때까지 볶은 다음 불을 끄고 청양고추와 다진 견과류를 넣고 섞고 통깨를 뿌리면 완성된다.
- -. 고기를 볶는 시간은 화력에 따라 달라질 수 있으니, 수분이 날아가 고기색이 짙은 갈색으로 변할 때까지 최대 8분 안에 볶는다.
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