2인분
20분 이내
아무나
재료
- 재료
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면삶을때
- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/4냄비에 물 1L 넣고 팔팔 끓어 오르면 메밀면을 넣고 약 6~7분간 끓여줍니다. 이때 거품이 확 오르면 찬물 한컵 정도 부어주구요. 이 과정을 1~2회 반복하면 면이 거의 삶아 졌다고 생각하면 된답니다.메밀면 200g 면삶을때 물 1L
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STEP 2/4삶은 메밀면은 찬물에 2~3회 헹군 후 채반에 받쳐 나머지 물기도 제거 해줍니다. 면에 바로 양념장을 넣어 줄거라 물기를 모두 제거 해야합니다.
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STEP 3/4메밀면을 냄비나 볼에 담은 후 쯔유2T, 양조간장1T, 매실청1T, 들기름4T를 넣어줍니다. 면과 함께 양념장을 잘 섞은 후 맛을 보고 부족한 맛은 추가 해줍니다. 들기름을 더 추가 할까 하다 저는 들기름 4T 넣으니 제 입맛에 느끼하지 않고 딱 좋더라구요. 들기름은 개인 취향에 맞게 더 가감해주세요.쯔유2T 양조간장1T 매실청1T 들기름4T
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STEP 4/4양념한 메밀면을 그릇에 옮겨 담은후 김가루나 김자반을 올려줍니다.통깨를 그냥 넣기보다 빻아 넣어야 향이 가득하고 맛도 고소해지니 꼭~ 으깨서 넣어줍니다.통깨 1~2T통깨는 빻아서 넣기
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