훈제 연어초밥 만들기 / 연어초밥 단촛물 / 타르타르소스 레시피
집에서 만들면 가성비가 굳!! 스시 뷔페에서 먹던 맛 그대로 집에서 간단히 만들어 먹을 수 있는 연어초밥 레시피입니다.
1인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 단촛물
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- 타르타르 소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7냉동 연어는 미리 실온에 꺼내 말랑하게 해동시켜 주세요. 연어초밥 단촛물은 소스볼에 식초 2스푼 , 설탕 1스푼 , 소금 1/3스푼을 넣어 설탕과 소금이 녹도록 저어 줍니다. 밥 한공기에 단촛물을 넣고 밥알이 뭉개지지 않도록 주걱을 세워 밥에 고루 단촛물을 섞은 뒤 밥을 식혀 주세요.
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STEP 2/7양파는 1/4개 준비하여 반은 토핑용으로 최대한 얇게 슬라이스하고 남은 반은 소스용으로 다져 줍니다. 무순은 물에 살살 흔들어 껍질과 이물질을 제거하며 여러 번 세척한 뒤 물기를 털고 끝부분을 잘라 냅니다.
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STEP 3/7타르타르 소스는 소스볼에 다진양파 2스푼과 마요네즈 2스푼 , 설탕 1/2스푼 , 레몬즙 1/2스푼 , 후추를 넣고 잘 섞어 주세요.초밥을 만드는 동안 냉장고에 보관하면 소스가 차갑고 쫀쫀해져 더욱 맛있어집니다.
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STEP 4/7훈제연어는 초밥 위에 덮기 좋은 크기로 잘라 주세요.
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STEP 5/7물을 바른 맨손으로 밥을 쥐고 뭉쳐 초밥을 만들어 줍니다. 위생장갑을 끼면 장갑에 밥알이 들러붙어요. 손이 마르지 않도록 물을 발라가며 초밥을 만들어 줍니다.
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STEP 6/7먹기 좋은 크기로 만든 초밥 위에 고추냉이를 한점씩 올리고 초밥 위에 자른 훈제연어를 올려 덮어 줍니다.
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STEP 7/7훈제연어 위에 타르타르 소스를 올리고 토핑으로 채 썬 양파와 무순을 올려 훈제 연어초밥을 완성합니다.
- 채 썬 양파와 무순을 곁들이면 깔끔하고 개운한 맛과 아삭한 식감이 더해져 연어초밥을 느끼함 없이 즐길 수 있어요.
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