69.반건조 민어찜(ft.양념장 없어도 좋은)(2025.5.30)
2025년 5월 경남 통영 여행 때 사온 민어로 간단한 반건조민어찜을 해보려고 합니다. 이미 소금 간이 되어 있어 양념장도 필요하지 않은 밥반찬이겠죠?
3인분 
30분 이내 
아무나 자연 재료로 간단하게, 맛있게,건강하게
재료
- 재료
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길이 40cm/무게 540g
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5찜통에 물과 함께 생강 1톨,월계수잎 5장 넣고 (비린내 제거용)
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STEP 2/5
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STEP 3/5흐르는 물에 씻은 민어를 찜솥에 올리고 김이 난 후 20분 쪄요.
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STEP 4/5불을 잠시 끄고 참기름에 적신 통깨를 바르고 실고추를 민어에 놓아요 . 다시 불을 켜고 2분 후 잘게 썬 쪽파의 푸른 잎을 올려 30초만 익히고 불을 끄고 식혀요.
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STEP 5/5이미 소금 간이 되어 있어 별도로 양념장을 마련하지 않아도 간이 맞으니, 갓 지은 밥과 맛있게 먹었어요^^
- 쪽파는 푸른 색 위주로 넣으면 좋아 보였어요. 민어를 식힌 후 먹어도 쫄깃쫄깃 매우 담백합니다.
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