참소라 미나리초무침 레시피, 소라미나리초무침 소라숙회무침
오늘은 새콤달콤한 음식이 당길때 딱인 참소라 미나리 초무침 레시피를 소개해 드릴게요 : ) 저희집은 해산물을 넘 좋아해서 뿔소라를 산지에서 직접 구매해서 삶아 숙회로도 먹고 초무침도 가끔 해먹는 편인데요 마트에 갔더니 참소라 숙회가 보여서 집어왔답니다 손질되어 데쳐지기 까지 한 상태이니 초무침만들기 조리과정이 반은 준 셈이죠ㅋ 미나리 살짝 데쳐 소라와 야채 넣고 초고추장과 함께 버무려 주면 술안주로도 밥반찬으로 그만인 요리가 된답니다
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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180g
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9미나리는 잎사귀와 줄기 사이에 거뭇한 이물질을 없어지게 깨끗한 물에 여러번 헹궈서 세척해줍니다 무침요리를 할때 이파리 부분이 많으면 지저분해지니 윗쪽 부분은 잘라내고 사용해줍니다
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STEP 2/9냄비에 미나리가 잠길만큼 물을 붓고 팔팔 끓으면 세척해 둔 미나리를 넣고 20초만 데쳐줍니다 미나리 넣고 집게로 위아래 한번 뒤집고 바로 꺼내면 됩니다 소라숙회무침에 사용하는 미나리는 생으로 드셔도 되지만 요렇게 살짝 데쳐서 무치는게 더 맛나드라고요 혹시 생미나리를 그대로 사용하실분은 세척할때 식촛물에 10분정도 담가두셔서 살균을 하고 요리해주세요
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STEP 3/9
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STEP 4/9마트에서 사온 참소라숙회는 다시 한번 살짝 데쳐서 사용해줍니다 소라도 먹기좋은 크기로 슬라이스 해주어요 저처럼 쫄깃하게 씹는 식감을 좋아하시면 조금 도톰하게 잘라줍니다
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STEP 5/9부재료인 양파와 당근은 가늘게 채썰어 준비합니다
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STEP 6/9
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STEP 7/9고추장 3스푼, 식초 3, 올리고당 3, 매실액 2, 간 마늘1숟가락 , 통깨듬뿍 넣고 잘섞어줍니다
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STEP 8/9넓은 볼에 소라와 준비한 모든 재료를 넣어줍니다 만들어 놓은 양념장을 듬뿍 끼얹어 줍니다 첨부터 양념을 다 넣지 마시고 버무리는 중간중간 추가 해주면서 간을 맞춰 줍니다
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STEP 9/9짠~! 새콤달콤하고 매콤한 참소라 미나리초무침 레시피가 완성되었습니다 쫄깃한 참소라와 향긋한 미나리에 맛있는 초장에 버무려져 자꾸 손이가는 메뉴랍니다 오늘은 소라 미나리 초무침, 참소라 미나리초무침 레시피을 알려 드렸는데요 마트에서 쉽게 구할 수 있는 재료이니 꼭 만들어서 드셔 보시길 바랍니다♡
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