찬밥 요리, 소시지 야채 간장 볶음밥, 아침밥 메뉴 레시피
아침엔 뭘 먹을지 늘 고민이죠. 전날 남은 찬밥이 있어 간단하게 볶음밥을 만들어 봤어요. 소시지와 야채만 있으면 금세 완성되는 누구나 좋아하는 기본 볶음밥 아침 메뉴로 딱 좋은 이 레시피, 함께 만들어봐요 :)
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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작은 크기
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또는 버터
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7비린내 제거와 부드러운 식감을 위해 계란 2알에 맛술 1큰술을 넣고 잘 풀어주세요. 감자, 애호박, 당근은 모두 작게 깍둑썰기하거나 다지기 해주세요. 너무 크지 않게 썰어야 익는 시간도 짧고 아이들이 먹기 좋아요
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STEP 2/7비엔나소시지는 사진처럼 0.5cm 동그랗게 썰어주고 필요하면 끓는 물에 한 번 데쳐서 기름기를 제거해도 좋아요
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STEP 3/7팬에 올리브오일 1~2큰술을 두르고 중약 불로 달군 뒤, 다진 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 이어 준비한 감자, 당근, 애호박을 모두 넣고 양파가 완전히 투명해질 때까지 골고루 볶아주세요. 채소 겉면에 기름이 코팅되고, 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.* 야채는 너무 익히지 말고, 겉이 익고 안은 살짝 단단한 정도가 좋아요. 이후 다른 재로와 함께 더 익힐 수 있기 때문이에요
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STEP 4/7송송 썬 소시지를 넣고 함께 소시지가 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요.
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STEP 5/7팬 한쪽에 계란물을 넣고 재빨리 풀어 스크램블을 만들어주세요. 완전히 익히지 않고 반쯤 익은 상태로 찬밥 두 공기를 넣어주세요
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STEP 6/7찬밥을 고루 풀어가며 볶아주세요. 밥과 재료가 어느 정도 섞이면, 팬 가장자리에 양조간장 1.5~2큰술을 둘러 넣고 볶아 간을 맞춰주세요. 전체적으로 잘 섞은 후 한 번 더 볶아 마무리해 주세요.간이 부족하면 소금을 살짝 추가해 주세요.
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STEP 7/7불을 끈 후, 깨 약간과 참기름 1작은술을 넣고 전체적으로 잘 섞어주세요. 깨는 손으로 살짝 비벼 넣으면 고소한 향이 더 살아나요.
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