머위볶음 레시피 / 머위줄기볶음
장을 보러 갔더니 머위대가 나오기 시작했더라고요. 통통해진 줄기로 머위대볶음 만들어먹으면 구수하게 맛있어 저녁메뉴로 준비했더니 밥한그릇 뚝딱 먹었습니다.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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데칠때
- 양념
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10머위대는 데치기 좋도록 길이를 반 정도로 자르고 양끝부분도 다듬어주고 흐르는 물로 문질러 세척해줍니다.
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STEP 2/10냄비에 물 1L 정도를 붓고 끓어오르면 굵은소금 1작은술을 넣고 팔팔 끓는 상태로 머위대를 넣고 10분 정도 데쳐줍니다.
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STEP 3/10
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STEP 4/10부재료로 준비한 쪽파도 머위대와 길이를 맞추어 썰고 홍고추는 송송 썰어줍니다.
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STEP 5/10
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STEP 6/10팬을 올리고 불을 켠 다음 중불로 간이 밸 수 있도록 3~4분 정도 볶아줍니다.
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STEP 7/10지글지글 볶아지면 멸치육수 또는 물 5~6큰술을 넣어줍니다.
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STEP 8/10촉촉하게 간이 배면 쪽파와 홍고추를 넣어줍니다.
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STEP 9/10마지막에 들깨가루 2~3큰술을 넣고 버무려 볶아줍니다
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STEP 10/10머위대나물은 먹을수록 구수한 맛과 부드러운 식감이 여름철 입맛을 돋웁니다.
- 들깨가루는 구수한 풍미를 살리기 위해 마지막에 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춰 머위줄기들깨볶음 마무리 완성합니다.
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