고소하고 맛있는 쥐포반찬! 고추장쥐포볶음 만들기
오늘은 집에서 만들어 놓으면 오랫동안 보관이 가능하고 맛있게 먹을 수 있는 쥐포반찬 레시피를 소개하려고 해요. 쥐포는 평소에 마트에서 쉽게 구할 수 있는 식재료 중 하나인데요. 그냥 구워 먹는 것도 맛있지만 양념을 더해 매콤달콤하게 볶아주면 진짜 밥도둑 반찬이 되는 요리입니다.
4인분 
15분 이내 
초급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7후라이팬에 고추장 2T, 맛술 1T, 물 70ml, 진간장 1T를 넣어 주세요. 저는 수분을 많이 넣어서 촉촉하게 만들거예요. 쥐포볶음은 금방 딱딱해 질 수 있으니 물을 꼭 넣어 주는게 좋아요.
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STEP 3/7이제 중불에서 천천히 끓이면서 양념이 고루 풀리도록 저어주세요. 양념을 다 풀어준 후에 보글보글 끓여주세요.
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STEP 4/7손질한 쥐포를 팬에 넣고 양념이 골고루 묻도록 잘 섞어 주세요. 그러니 너무 오래 볶지 않고 살짝만 볶아줍니다. 1~2분 정도만 뒤적여가며 볶는 것이 가장 부드럽고 쫄깃한 식감을 유지할 수 있어요.
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STEP 5/7불을 끄고 나서 올리고당 2.5T을 넣고 골고루 섞어주세요. 당은 열을 가하면 딱딱해질 수 있기 때문에 불을 끄고 섞어 주었어요.
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STEP 6/7마지막으로 참기름 1T와 통깨 0.5T를 넣어 쥐포반찬의 고소함을 살려 주세요. 양념에 잘 배이도록 한 차례 섞어 주세요.
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STEP 7/7감칠맛나는 쥐포볶음 완성이에요.
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