아삭한 마늘쫑무침 만드는법 고추장양념 레시피

아삭한 마늘쫑무침 만드는법 고추장양념 레시피

마늘쫑으로 만들수있는 또 하나의 메뉴인 마늘쫑무침입니다. 아삭한 식감과 매콤달콤한 맛이 밥반찬으로 그만입니다. 5월이 제철이라 요즘 식당에 가면 밑반찬으로도 많이 나오더라구요. 레시피가 간단하여 이제는 집에서 뚝딱 만들어 바로 먹을수 있는 좋은 메뉴인 것 같습니다.

5인분

15분 이내

초급

피싱쿡

[더보기] 집에서 간단하고 쉽게 따라할 수 있는 메뉴를 추구하는 피싱쿡입니다.

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재료

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재료

마늘쫑
300g 구매
굵은소금
1T 구매

양념

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반찬통
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노하우

굵은소금 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
매실액 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

1. 재료 준비
깨끗이 씻은 마늘쫑 300g 을 5cm 길이로 잘라서 끓는물에 굵은소금 1T 넣고 40초 데쳐준 후 찬물에 한번 행궈 주세요.
도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 계량스푼 , 채반
✔️ 마늘쫑을 끓는 소금물에 데쳐주면 좀 더 푸른빛이 나면서 아삭한 식감을 낼 수 있어요.
STEP 2/6

행궈준 마늘쫑에 물기 제거를 위해 쟁반에 넓게 펴줍니다.

쟁반
STEP 3/6

2. 양념하기
양념으로는 고추장 1.5T, 고추가루 1T, 국간장 1T, 물엿 1T 넣고,
볼 , 계량스푼
✔️ 국간장 대신 진간장 대체 가능
STEP 4/6

이어서, 매실액 1T 넣고 골고루 섞어 양념장을 준비합니다.
STEP 5/6

3. 완성
물기 제거한 마늘쫑을 볼에 넣고, 골고루 양념이 섞이도록 무쳐주세요.
STEP 6/6

반찬통에 담아 통깨 솔솔 뿌려주면 완성입니다.
반찬통

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